解馋开胃几道家常菜，味道纯正，好吃特下饭，家人都爱吃
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法：
1、排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用；
2、切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油；
3、倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖；
4、大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右；
5、下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味；
6、收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
茄汁大虾
做法：
1、虾肠用牙签挑虾线，洗干净，姜片、蒜片、葱切、葱碎；
2、虾用少许盐和料酒腌；
3、在锅里加热油，加入姜片、蒜片和葱香味；
4、虾仁翻炒，加糖和盐，继续翻炒；
5、加入番茄酱搅拌均匀。
东北小鸡炖蘑菇
做法：
1、准备食材，鸡肉洗净斩块，土豆去皮切块，干榛蘑提前泡发；
2、把葱切成葱段，姜和蒜切片；
3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味；
4、再放入鸡肉翻炒均匀；
5、倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色；
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀；
7、加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮；
8、炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/yBrg5bbjdP.html
