就算多吃一口，也胖不到哪里去！大家好，我是爱下厨的文艺设计师，关注我，每天分享美味又健康的美食，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。
还记得还是小屁孩的我们，走在街上或是到超市的时候，就会缠着父母或哥哥姐姐买零食吃，果冻、虾条、山楂片、巧克力豆、辣条等等，如果细细想来，吃过的零食还真不少。
今天要分享的是炸虾片，还记得小时候在家里每次有亲戚办酒席或者宴会上，总会上一盘五颜六色的炸虾片，吃在嘴里会发出一种咔嚓咔嚓的声音，香脆脆的口感，每次大家都抢着吃，算是饭后小零食吧，满脑子的回忆。但是现在好像宴席上却很难看到这种炸虾片了。前段时间从天猫超市买了一包虾片，自己第一次动手炸，发现炸虾片的过程很治愈，红黄蓝绿像施了魔法，在滚烫的油锅里瞬间绽放。
虾片是属于淀粉类制品，主要含食用淀粉、白砂糖、食用盐、虾肉汁、味精等多种材料加工而成，到手的虾片是非常硬的。但虾片中的淀粉经过高温油炸之后，遇热就会迅速膨胀，跟原来的相比要大2-3倍。虾片颜色也丰富，主要有胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、白色等。
制作过程也相当的简单，主要是要把握好油温：
1、锅中放油，油温七八成热时，调成中小火；
2、’然后放入几片虾片，虾片一次不要放太多，以免炸的不均匀，需根据锅的大小，建议5-10片，要一点一点的放锅里炸，膨胀之后迅速捞出，沥干油后即可食用，一道充满回忆的炸虾片就做好了，咬一口的，酥酥脆脆的。
技巧小贴士：
1、初炸时，可以投入一片测试油温；
2、如果放入后虾片边缘冒气泡，内部没有整体膨起，则油温不够。
3、炸的时间不宜过长，时间长了，虾片会糊。
味道挺好吃的，做法很简单，就是挺费油。小时候，炸一盘虾片，几个小朋友围在一起吃，别提吃的有多香了，现在想想，充满了童年中的乐趣。不知道现在的小朋友有没有吃过？
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