大家好，我是强子。春天来了，要多吃蔬菜，因为从春天开始，时令蔬菜就会多起来。吃时令蔬菜对身体好，营养丰富，冬天终于过去了。今天给大家分享一下自制土豆丝的做法。炒土豆丝看似是一道很简单的小菜，但要做到餐厅大厨的水平，着实不容易。
最早的时候，我们炸土豆丝，直接切丝。炸土豆丝虽然松软香香，很好吃，就是不好看。
后来我们学会了土豆丝焯水，先把土豆丝切丝，经过焯水和油炸后，外观好多了，但是香气却少了很多，所以炸土豆丝的时候，先焯水是大错特错的。大厨这样做，土豆丝香脆可口！
今天给大家分享一下餐厅的清炒土豆丝的做法。厨师是这样做的。香脆可口。让我们来看看食谱。炸好的土豆丝需要焯水吗？10个人9个错，土豆丝香脆可口！
先将土豆去皮洗净，切成细丝，刀要平整为好，然后不要焯水，用水洗净表面的淀粉，放入盆中，加入约200ml啤酒浸泡土豆丝，加1汤匙白醋，半茶匙盐，浸泡15分钟。
然后油锅烧热，加入葱花爆香。取出土豆丝，放入油锅中翻炒。可以加入少许泡过的啤酒液一起炒。？10个人9个错，土豆丝香脆可口！不用焯水，用啤酒泡15分钟，再炸，土豆丝酥脆香香的，特别好吃，大家也可以试试
等土豆丝快炸的时候，加入青红辣椒丝，翻炒出锅。
这种土豆丝比饭店里做的还要好吃，就这么简单，你可以试试，家里的客人再也不用为没吃没喝发愁了，来之不易。
总结：炸土豆丝时，先焯一下是大错特错。大厨这样做，土豆丝香脆可口！从我们直接油炸到后来的焯水，再到不用焯水的现在，土豆丝的做法越来越精致，也越来越简单实用。
大家平时都是怎么炒土豆丝的？欢迎在评论区分享经验和技巧。让更多的朋友从中受益。
今天的分享到此结束。喜欢的朋友关注一下。强子美食每天分享一份家常菜谱和小贴士。帮忙转发、收藏、点赞是对我最大的支持。快来评论区讨论吧。
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