特色“梅字号”农产品。
客家腌面。
客家腌面受热捧。
吉祥物“客客”“都都”十分讨喜，引来观众围观拍照。
蕉岭三及第预制菜展品。
梅州柚、盐焗鸡销售火爆，参展团斩获五个奖项……3月3日至5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨第十二届广东现代农业博览会（以下简称“农博会”）在佛山顺德举行，梅州近70家农业企业携近800个梅州特色农产品参展，为参展观众带来了一场客味十足的“舌尖盛宴”。
这是梅州农业农村系统自疫情防控措施优化调整以来首次高规格、大阵容的外出参展活动，亦是梅州加快对接融入粤港澳大湾区、推动农业高质量发展的重大举措。
梅州市农业农村局副局长陈爱东表示：“希望通过这次活动，把梅州优质的农产品推向粤港澳大湾区市场，助推梅州农业高质量发展。同时也希望参展的梅州农业企业向其他企业学习交流，相互促进，以市场需求为导向，以销促产，倒逼农业产业转型升级、提质增效。”
文/图：南方日报记者 魏丽文 实习生 叶海冰 通讯员 叶爱华 彭伟录
◁◀产品融湾▶▷
近800个农特产品参展
“这里好热闹，一起进去看看。”开馆不久，在吉祥物“客客”“都都”的热情招呼下，观众纷纷走进梅州展馆参观选购。
此次农博会梅州共有两大展示区域，分别是梅州综合馆、嘉应茶展馆，面积超500平方米，是参展地级市中面积第二大的展区。
走进农博会现场，可见梅州在展馆设计上的用心。梅州综合馆主框架为方形，内部有圆形围屋样式的结构或装饰，与梅州客家传统建筑的“天圆地方”有着异曲同工之妙。在颜色方面，梅州综合馆采用红色主基调，嘉应茶展馆则采用绿色主基调，彰显梅州红色苏区、绿色发展的理念。
“吃过很多地方的柚子，梅州的柚子最甜、汁水最多。”梅州柚展示区前，一个个黄澄澄的柚子一字排开，来自湖北的参展观众陈臣品尝完梅州柚后便被“圈粉”了。
作为梅州主要的特色农产品，全国1/5、全球1/10的柚子来自梅州。在梅州综合展馆内，柚子同样是当仁不让的主角。
“以前直播时卖过梅州柚，反响很好。”在梅州柚展区，网红主播王品匀品尝了一口梅州市梅县区志锐生态农业有限公司的金柚后便添加了企业负责人的微信，准备洽谈合作。
优秀的产品、过硬的品质让梅州展馆迎来一波又一波人流高峰，大量观众涌向梅州展馆，试吃各类美食。开馆第一天，就有10多家企业申请补货，梅州农产品的火爆程度由此可见一斑。
“老板，客家盐焗鸡多少钱一只？”“老板，给我一根牙签，我想试试。”在预制菜摊位前，梅州参展商忙碌不已。
“活动现场的人气高得超乎我们的预期，开馆才两个小时，我们的宣传名片都快发完了。”金苑食品（广东）有限公司副总经理熊瑞生说。
广东客都文旅有限公司工作人员孙素莲更是笑称：“撕了一上午鸡肉，手都酸了。”
在嘉应茶展馆的五华福善楼铁锅炒茶摊位前，炒茶机器不停翻炒着茶叶，清香扑鼻。“这茶特别香，还回甘。”消费者罗日旋老先生抿下一口茶，深吸一口气，“香”字脱口而出。
罗日旋介绍，他对客家炒绿早有耳闻，但没有品尝过。得知此次活动梅州将参展，一早便与十多名老友赶来，直奔嘉应茶展馆，只为品尝一口来自世界客都的茶。
笔者在现场看到，除了极具辨识度的梅州柚、客家炒绿、客家盐焗鸡等知名“梅字号”外，梅州展馆还有不少特色农产品。
腐竹、笋粄、东石花生、灵芝、沃柑、乳鸽……琳琅满目的特色农产品让采购商和观众挑花了眼。近70家企业，近800个农特产品，如此大规模，可以说是梅州参加历届省农博会的首次，也是梅州农企在后疫情时代的突围之举。
◁◀山海相连▶▷
老乡在佛山尝到家乡味儿
“腌面怎么卖？网上可以买吗？”“你是五华的？我也是。”游走在梅州展馆各个摊位前，不时能听到纯正的客家话。细问之下，大多是梅州的外出游子在现场寻味。
“嗯，味道可以。”在梅州市马图饶记食品有限公司摊位前，苏女士与丈夫端起客家腌面品尝了一口，便被唤醒关于家乡梅州的记忆，随即记下商家的购买方式。
苏女士介绍，自己是梅州梅县人，30多年前来到佛山顺德工作。此次能吃到家乡的美食，甚是欢喜。
吃罢客家腌面，苏女士又来到梅州市赞粄餐饮服务管理有限公司的摊位前，继续品尝大埔笋粄，并当即消费一笔。
“虽然我们每年都回梅州，但是知道此次梅州来佛山参展，心情仍然很激动，特地来支持自己的家乡，准备再买点盐焗鸡和三及第回去，让孩子们都尝尝。”苏女士说。
一场农博会，不仅将梅州的美食带到了粤港澳大湾区，更让远在外地的游子与故乡梅州心贴得更近了。
在李良看来，梅菜扣肉最能代表梅州美食。李良从小在佛山长大，对故乡的记忆停留在表层，“梅州有哪些特色农产品，其实我都不清楚，这次博览会给了我深入了解自己家乡的机会。”李良表示，自己近期计划投资餐饮连锁店，这次参展也希望有机会与梅州农企合作，让家乡的好产品更好地对接粤港澳大湾区市场。
“来看看啊，这是来自粤北山区梅州的农产品。”在距离梅州展馆不远处的乡村振兴驻镇帮镇扶村特色农产品展区，不少梅州农产品与清远等地的农产品一道被摆上了展示台。
梅县白渡牛肉干、平远东石花生、客家发糕预拌粉……在广州对口帮扶梅州驻镇帮镇扶村工作队的支持下，梅州各地的特色农产品融湾更进一步。
“借此机会希望进一步打响梅县白渡牛肉干的品牌，推动当地乡村产业发展。”驻梅县区白渡镇帮镇扶村工作队队长于建军表示。
广梅同心、粤客同行。广州市派驻梅州市驻镇帮镇扶村工作队一头连着大湾区市场，一头连着苏区乡村产业。在“梅字号”融湾路上，工作队是不可忽视的力量。
“我们帮扶馆与工作队联系紧密，一直都有卖梅州的农产品，而且销量不错。我们计划再采购一批梅州的农产品，增添多点品种。”逛了梅州展馆一圈，广州绿之连帮扶馆负责人杨怀刚留下好几个企业的联系方式，表示下个月将到梅州实地考察，洽谈合作事项。
◁◀产销对接▶▷
参展商看好大湾区市场
“我手上的梅州柚是去年11月7日采摘下来的，在自然条件下存放了4个月，依然保持新鲜不失香气，是‘天然的水果罐头’。”3月3日在梅州特色农产品粤港澳大湾区推介活动现场，陈爱东走上台向粤港澳大湾区推介梅州柚。
推介+招商引资，是梅州参加此次农博会的重头戏。活动现场，广梅产业园（梅州高新区）进行了预制菜产业招商推介，梅州市农林科学院茶叶研究所所长黄海英推介客家炒绿，金苑食品（广东）有限公司、梅州市金绿现代农业发展有限公司、广东慢食客家贸易有限公司推介客家预制菜。
从推介重点内容来看，对比往届，客家预制菜无疑是“新秀”。经过数年发展，梅州客家预制菜产业已初具规模，中央一号文件首次将预制菜写入其中，意味着客家预制菜将迎来新的发展机遇。此次参展，更是坚定了企业对梅州客家预制菜的信心。
“现场非常火爆，没想到带去参展的产品第一天就被一抢而空，开馆第二天紧急从梅州调了200多只盐焗鸡过来。”梅州市客系食品有限公司负责人张宝新介绍，公司第一次参展便尝到了甜头，目前与40多家餐饮行业的经销商、采购商建立了联系，计划在3月底开始大规模生产预制菜，进军粤港澳大湾区市场。
“通过此次参展，我们不仅结识了一批采购商、经销商，拓宽了销售渠道，还与部分冷冻保鲜技术、鲜面条生产、产品包装的厂家建立了联系。我们更有信心专注做客家腌面预制菜的研究，弘扬客家美食文化，推动客家腌面走出围龙，走向更广阔的市场。”梅州市马图饶记食品有限公司负责人饶国栓说。
值得关注的是，在农博会“十大粤味预制菜擂台赛”总决赛上，梅州市金绿现代农业发展有限公司的红烧乳鸽、金苑食品（广东）有限公司的客家盐焗鸡及梅州市铂菲实业有限公司的蕉岭三及第，从近百款“粤味”预制菜中脱颖而出，成功入选“客家预制菜一桌菜”名单。
“客家预制菜一桌菜”10个席位中占据3个，梅州客家预制菜的精彩表现引得满堂喝彩，同时也吸引了不少预制菜产业链企业的青睐。
“预制菜是未来的趋势，我们有自己的冷链仓库，梅州客家预制菜有产业，也有广阔的消费市场。”广东新供销天业冷链集团有限公司运营部副部长吴俊军表示，希望寻求与梅州客家预制菜企业合作的机会。
“很好吃，加个微信，后续我们再深入讨论下合作事宜。”在品尝了梅州市客居食品有限公司的盐焗鸡后，盒马采购管理专家姜传涛表示，梅州盐焗鸡口感不错，希望能链接梅州当地美食，与预制菜企业达成合作，加快市场布局。
从参展商到经销商、采购商、消费者，市场普遍看好梅州客家预制菜产业。在湛江市农产品安全质量中心相关负责人钟立喜看来，梅州客家预制菜有特色，且相对于海产品而言，不仅风味多，且易保存，“这些决定了客家预制菜能在赛道上跑得更远”。
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■记者观察
“质”和“量”是梅州
农产品“出圈”法宝
“我们的金柚果脯不含糖，系绿色健康食品。”“给我来4罐。”剥开包装，来自佛山的潘小姐连吃了好几个。参展数日，梅州市珍宝金柚实业有限公司副总经理张伟斯感受到了粤港澳大湾区消费者的满满热情。
梅州柚、柚花茶、柚子皮、金柚果脯、金柚啤酒……农博会现场，一条由柚子延伸而出的产业链让人大开眼界。
展出近800个产品、展团斩获多项大奖，这些足以证明梅州农产品不只有数量，更有质量。
“量”是“梅字号”融湾的坚实基础。梅州地处北部生态发展区，绿色是其振兴发展的底色，也是优势所在。
以梅州柚为例，早在明清时期，梅州已有人零零散散种植柚子。经过百年的技术改进和品种改良，梅州柚从零散种植发展到规模种植，柚果产业已成为梅州市农业支柱产业。
秉承红色苏区、绿色发展的理念，近年来，梅州持续在农业特色产业上发力，已建立“跨县集群、一县一园、一镇一业、一村一品”产业体系，拥有国家级现代农业产业园1个、省级现代农业产业园25个，省级“一村一品、一镇一业”专业村235个、专业镇26个，初步建成梅州柚、嘉应茶、客都米、南药、油茶等农业产业集群。
“质”是“梅字号”融湾的信心所在。近年来，梅州树牢以“园”兴业的理念，紧抓项目建设，推动现代农业提质增效。
以嘉应茶为例，梅州大力推动现代农业产业园建设，鼓励茶企和茶农重视茶叶质量，转变粗放式种植茶叶的方式，在施用有机肥、准确把握采摘时机等方面下功夫。同时不时派出农业专家团队送技术下乡，帮助茶叶产业规范化、标准化、绿色化发展。
目前，全市建设茶相关的省级现代农业产业园4个，生态茶园34家，入选“粤字号”农业品牌目录茶叶产品75个，通过绿色食品认证的茶叶产品27个。
“梅州的好山好水生产出了好茶叶，我们有信心去开拓市场。”广东大粤茗珠农业科技有限公司董事长沈允锐说。
当前，梅州正紧抓省委实施“百县千镇万村高质量发展工程”的机遇，推动梅州从农业大市向农业强市迈进，助推苏区融湾先行区建设。相信依托产销对接，不仅可以深入推进梅州特色农产品产、供、销体系建设，也能更好地造福粤港澳大湾区及梅州的群众。
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