爽口开胃又下饭的几道家常菜，营养美味，天天吃都不腻！
蒜香四季豆
食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝
2、葱姜蒜、小米椒切碎待用
3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒
4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。
5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里。
6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味
7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜
8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀
9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。
开胃金针菇
食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。
做法
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。
芹菜肉丝豆腐皮
食材：猪肉，芹菜，芡粉、酱油、料酒，葱，姜，盐
1、将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。
2、把芹菜洗净去叶（去不去都可以），切成寸段菜丝，在热水中焯过。
3、将葱姜洗净，葱切段，姜切片。
4、油热后下肉丝，用旺火快炒后起锅待用。
5、再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。
6、最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。
凉拌西兰花
材料：西兰花、大蒜、味精、盐、香油
做法：1、先将西兰花掰成小朵，浸泡清洗干净待用；
2、取锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透；
3、捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控水后放入调味盆中；
4、大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥放入西兰花中；
5、然后再放入放少许味精，加少许香油拌匀即可。
辣子鸡丁
食材；鸡脯肉，青红椒、熟花生、生姜
1，准备食材
2，鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用。
3，鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
4，锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用。
5，锅中余油，爆香生姜。倒入青红椒，炒匀。
6，加入适量盐，炒匀。倒入滑好的鸡肉，炒匀。
7，淋入生抽，调好味。倒入熟花生，炒1分钟。调好味即可盛入盘中
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