酱香小炒茄丁
食材：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法：
1、选取圆茄子一个，切丁；炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；
2、将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；
3、加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。
红烧猪蹄
食材
猪蹄2个、植物油2汤匙、冰糖3小勺、料酒2小勺、老姜4片、小葱4颗、生抽2汤匙、老抽0.5汤匙、八角2个、花椒1小勺。
做法
1、备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
2、煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
3、将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
4、放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；调入适量料酒，姜片炒匀；
5、将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；大火收汁，起锅，点缀葱花。
黄焖鸡
食材：鸡腿2个；香菇4个；尖椒1-2个；新鲜小红椒2-5个（根据个人能吃辣程度）；洋葱半个（不喜欢洋葱可以不放）；葱段一小段；姜片4-5片；酱油两勺（吃饭的小勺就可以）；料酒两勺（吃饭的小勺就可以）；白糖一小勺；白胡椒粉适量；清水适量
做法
1、鸡腿肉洗净切合适大小，锅里加少许油冷油放入白糖。
2、小火炒出糖色，加入鸡腿肉加两勺料酒翻炒至变色。
3、加入姜片红辣椒段葱花酱油两勺，翻炒均匀，加入洋葱翻炒。
4、如果喜欢颜色深一点可以加一滴老抽上色，加入没过鸡肉的清水。
5、放入香菇片加少许白胡椒粉，小火炖15-20分钟，注意不要干锅。
6、收汤后尝咸淡可用少许盐调味，再加入尖椒断，翻炒2分钟断生就可以啦。
蒜香鸡翅
食材：鸡翅，烤肉酱，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉
做法：
1.首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。
2.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。
3.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
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