夏天这个季节蔬菜瓜果很是丰富，所以有很多美味儿的家常菜可供自己来选择，可是面对众多的食材已经挑花了眼，不知从何下手，或是因为天气炎热没有什么胃口不想做很复杂的饭菜，那么不如来试试这道蒜香蒸茄子。
大蒜和茄子这两个应该是绝配了，不管是在家常菜谱中还是在夜宵烧烤摊上，都是5颗星的推荐指数。很多人在吃烧烤的时候，都会必点一份蒜香烤茄子，浓浓的大蒜的香味儿混合着茄子特有的清香，两者一起经过烤制之后散发出来的香味儿已经让人垂涎欲滴了，趁着刚烧烤完毕的滚烫，吹吹几口热气后就咬进嘴里，那种美妙的滋味碰撞着舌尖的味蕾，浓香充斥整个身心，待咽下肚子里之后，整个人都跟着满足和愉悦，心情不知不觉就嗨了起来。
除了在烧烤摊上烧烤的蒜香茄子，有不少人对蒸出来的蒜香茄子更情有独钟。烧烤出来的大蒜和茄子的风味与清蒸出来的大蒜和茄子风味有所不同，清蒸出来的大蒜的香气有着更清新的感觉，吃起来也是清新辛辣相结合。而整出来的茄子肉口感更软糯滑嫩，独有的茄子的香味也很是芬芳，清新中带有些许肉质的醇厚，很是美味儿，再配合上蒜蓉酱汁，更是让人欲罢不能。
常见的蒸茄子除了搭配大蒜，还会搭配粉丝，粉丝独特的顺滑绵软又略带坚韧弹牙的口感，配上蒜香浓郁口感软糯醇厚的茄子肉，让人深深发觉吃饭都是一种享受。很多人去饭馆吃饭也都不会忘了点一份这样一道让人回味无穷的家常美食。下面就给大家介绍一款比较简单容易上手的蒜香粉丝蒸茄子的做法。
食材和辅料：长条紫茄子、粉丝、红辣椒、葱、生姜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、鸡精
做法步骤：
1、新鲜的茄子清洗干净，完整的放在烧开水的蒸锅里蒸10分钟左右；粉丝泡水
2、生姜、大蒜都切成碎末；大葱切成葱花；红辣椒切成片
3、坐锅上油，等油温烧到7成热左右，下入生姜末、蒜末、葱花煸炒出香味儿，再放入红辣椒，调入食盐、生抽、蚝油、鸡精后翻炒均匀，然后关火
4、茄子蒸好后用工具把茄子从中间对半切开，不要彻底分成两半，底部要留着连接
5、把泡软的粉丝均匀的铺在茄子两边的切面上，然后浇上炒好的酱汁
6、把处理好的茄子放回蒸锅里继续蒸，等5分钟以后关火即可关火出锅
这道简单又营养的家常菜蒜蓉粉丝蒸茄子就做好了，新手也能很容易的上手，不妨试一试吧。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/3469LRaXdp.html
