大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉，芹菜，小米辣，蒜末，姜丝，泡椒，食盐，料酒，生抽，蚝油，食用油，淀粉，胡椒粉，白糖。
做法步骤：
1、芹菜清洗干净切成小段，小米辣切成圈。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀，再加入食用油，再次抓匀后腌制十分钟。
2、起锅烧油，放入牛肉煸炒至变色，然后盛出备用。另起锅烧油，放入蒜末、小米辣、姜丝、泡椒翻炒爆香，再放入芹菜翻炒半分钟左右。
3、接着倒入牛肉，加入鸡精、食盐，翻炒均匀入味即可出锅。
麻婆豆腐
食材：嫩豆腐、小葱，白砂糖、生抽、老抽、食盐、蚝油、陈醋、鸡精、蒜瓣、小米辣、淀粉、豆瓣酱
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、陈醋、鸡精、淀粉、适量的清水，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
（4）再下入切好的豆腐块，倒入调好的料汁，盖上锅盖大火炖开转小火慢炖15分钟。
（5）炖至汤汁浓稠，食材入味，关火出锅撒上少许葱花，点缀一下即可，色香味俱全好吃特别下饭，大人小孩都爱吃！
小鸡炖蘑菇
食材：嫩鸡1只、榛蘑2两、葱姜八角、干红辣椒料酒、生抽冰糖、盐鸡精
做法
1、榛蘑提前用清水浸泡，洗去杂质后换一次水。
2、嫩鸡处理干净，切块，放入电压力煲，将榛蘑和最后一遍泡榛蘑的水一同倒入。
3、加入料酒、生抽、冰糖、葱、姜、八角、干红辣椒、少许盐，注入清水，没过所有食材。
4、用电压锅的话，设定15分钟即可。普通锅子明火煮的话，时间会长一些，需要30~40分钟。
5、出锅前可以根据个人口味调入适量鸡精
黄瓜炒腰果
食材：黄瓜半根、芹菜3根、腰果适量、葱、蒜、盐
1、黄瓜半根，削皮后成片，芹菜3根，切小段儿。
2、起锅热油，加葱蒜爆香，然后倒入芹菜和黄瓜翻炒。
3、断生后倒入腰果，一起翻炒均匀放入盐调味即可。
4、腰果脆脆的，黄瓜也非常的清香，这是一道清淡爽口又好吃的家常菜。
番茄土豆炖牛肉
【材料】：牛肉 适量、番茄 3个、土豆 2个、酱油 3勺、大蒜 2瓣、料酒 2汤匙、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 少许
【做法】：
1、牛肉最好用牛腩部位，锅内放冷水放入姜片，放入牛肉煮开，加一勺料酒，焯一下捞起，温水冲洗一下。
2、番茄顶部切十字花用热水烫一下，去皮切小块，土豆去皮切滚刀块；
3、锅中冷油放入小块冰糖加热至融化，再倒入牛肉炒出糖色，炒好后盛出备用；
4、锅洗净后，加入一点点橄榄油，放入葱白和姜末炒香，倒入切好的番茄翻炒出番茄汁，再倒入土豆炒一分钟；
5、加入牛肉，倒入没过牛肉的热水，放入料酒、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火炖1个小时；
6、这个时候可以尝一下汤是否味道够，牛肉是否入味，可以适当加点盐调味即可出锅。
板栗鸡翅煲
准备食材：鸡中翅，板栗，葱段，姜片，蒜片，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉伏沫后捞起来控干水分备用。板栗去壳后清洗干净即可。
2、起锅烧油，放入姜蒜片爆香，再放入鸡肉爆炒，炒至鸡肉表面焦黄，再加入生抽、老抽、蚝油调味上色，翻炒均匀之后加入清水没过食材，倒入板栗，焖煮十分钟。
3、最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
西芹炒牛肉
食材准备：
西芹，牛肉，红椒，葱蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入一勺淀粉、半勺料酒、半勺生抽和一勺蚝油，抓拌均匀腌制20分钟，再把西芹，红椒和配菜准备好。
2.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，再次加热底油，倒入葱蒜末爆香，然后倒入西芹翻炒，加入适量食盐调味。
3.翻炒至断生，再倒入红椒和牛肉大火翻炒收汁，炒至红椒断生，即可出锅，清热解毒，润燥营养。
蒜香豆腐
食材：豆腐、葱、蒜泥、料酒、植物油
做法：
1、把豆腐切成小块
2、热锅入油直接小火煎制，一边可以准备把葱花、蒜泥、鸡粉一起倒入料酒中拌匀。
3、把豆腐两面煎成金黄色时，倒入汤汁，稍收汁即可装盘。
番茄白玉菇
食材：
小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐
做法：
1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。
2、将小番茄洗净，中间对半切开备用。
3、锅里加水烧开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干水分备用。
4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。
5、等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味，盛出装盘即可。
回锅鲫鱼
准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、鲜红椒、生抽、豆豉酱、淀粉、盐、油。
做法：
1、鲫鱼收拾干净在鱼身两面划上几刀，加入适量葱姜末和料酒抓匀腌制20分钟后，在鱼身上轻拍上一层的淀粉备用；
2、起锅烧热倒油，下入鲫鱼中火煎至两面变焦色后盛出；
3、锅里留少许底油烧热，加入姜蒜末和红椒圈爆香后，放入适量豆豉酱、生抽和盐拌匀，将煎好的鲫鱼回锅；
4、转小火略焖五分钟，最后撒上少许葱花点缀一下即可食用。
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