一：黑胡椒牛柳
1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片
2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐
3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉
4、翻炒两分钟左右出锅
二：糖醋里脊
1、猪里脊切丝，加盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油
2、搅拌均匀，腌制二十分钟
3、豆皮儿入沸水锅煮三分钟捞出待用
4、葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用
5、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀
6、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀
7、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散
8、炒至肉丝变色盛出，锅留底油，倒入甜面酱炒匀
9、炒匀后倒入肉丝翻炒，待肉丝均匀沾上酱汁即可
三：糖醋排骨
1、小排焯水后，煮三十分钟
2、用料酒、生抽、老抽、香醋腌渍二十分钟
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄
4、锅内放排骨、腌排骨的水、白糖、肉汤大火烧开
5、调入盐提味，小火焖十分钟大火收汁
6、收汁的时候最后加香醋，那个酸甜口就出来了
7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精
四：酱爆鸡丁
1、将鸡肉切成小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制十分钟
2、胡萝卜和青椒也切同样大小的块
3、将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用
4、炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色
5、再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出
6、炒锅留油，放葱姜末炝锅
7、下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味，下鸡丁煸炒
8、倒入兑好的调味汁翻炒均匀
9、最后倒入青椒块略炒，出锅
五：酱香回锅肉
1、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至八成熟，放凉备用
2、洋葱、青红椒洗净分别切块
3、蒜切片，五花肉切大片
4、将五花肉放入炒锅煸炒，出油时放入蒜片爆香
5、下甜面酱炒匀炒香
6、下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水
7、中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅
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