导读：入秋后，这海鲜要舍得吃，二十块一斤，蛋白质含量足，多吃抗衰老
秋天大家都贴秋膘，但是在吃肉长肉的时候，我们可千万不要忘记了去吃海鲜呢。虾是一个很有营养的食材，而且现在秋天的价格也不贵，我前几天去海鲜批发市场买了很多的虾，窒息要二十块钱一斤呢。这是在秋天以后，我们一定要吃的哦。虾里面有着丰富的蛋白质，而且维生素的含量也是不少的呢。虾本身就有着自己携带的鲜味，制作好了以后更是美味。我这次把虾制作成了油焖大虾，焖煮过以后它的鲜味更加浓郁了。而且外面的酱汁我们吃起来味道很浓郁，我们用来下饭是很不错的，孩子很喜欢吃。
其实在虾里面还有着很多的虾青素，是女人一定要吃的。女性平时擦的一些化妆品里面都有着虾青素呢，可以帮助我们抗衰老，让皮肤看起来更加年轻，而且变得有光泽。多吃一些虾比护肤品的效果还要好呢，可以直接的吸收营养，还能够省下很多的钱。大虾的制作方式是很简单的，而且外面的壳我们其实也是可以吃的，在外壳上有着很多的钙，但是很多人都不爱吃，如果把虾壳制作的软嫩一些可以直接和虾肉一起吃下去，有效的补钙不浪费一丝一毫的营养。油焖大虾的制作方法还是比较简单的，高质量的营养是我们家很喜欢吃，孩子很喜欢，用来下饭特别美味。
【油焖大虾】
食材：大虾250克、生抽15克、香醋5克、干淀粉2克、淀粉3克、料酒、橄榄油、盐、白砂糖
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把虾先洗干净了，然后用牙签把里面的虾线都给去掉。
2、然后把虾装在盆里，然后加入一点料酒进行搅拌，混合好了以后腌制十分钟。
3、葱段切成丝，姜切成粒，大蒜切成片。
4、准备一个碗，在里面加入生抽、白糖、香醋、水和干淀粉混合，用勺子搅拌好让白糖在里面完全融化了。
5、锅里面加入油，烧热了以后把大虾加入进去。翻炒均匀，让每个大虾都蘸上油。
6、要一直翻炒到虾里面的虾油出来，并且用锅铲压一下虾头，让更多的虾油出来，然后把虾捞出来。
7、锅里面加入底油，然后把姜片、葱丝和姜末加入到锅中进行翻炒，有香味出来了以后就把刚刚调制好的料汁倒入进去。
8、煮一下以后，再把刚刚炸好的虾加入进去，然后倒入料酒。紧接着把锅盖盖好，焖煮到收汁再加入一点盐，混合一下就可以出锅了。
【小贴士】
1、用酱汁翻炒的时候要混合均匀了，确保每一个大虾都蘸取上料汁。
2、先在锅里小炸一下虾可以让它的表皮更加酥脆易嚼，吃起来更加方便，连壳都不会浪费。
秋天我们即使是要贴秋膘也不要忘了吃海鲜，虽然吃肉能够也可以补充很多的营养，但是海鲜里面的营养是肉里面没有独一无二的。油焖大虾的味道很浓郁，要是想要用来下饭或者是提高食欲也是很不错的。大虾吃起来的口感外面是很酥脆的，虾连壳都可以吃。尝到里面的肉，就可以感觉到软嫩，又有着虾本身的鲜味，吃了一次就爱上！我家隔三差五吃，孩子最喜欢。
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