番茄炒蛋
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、糖、大蒜、葱
做法：1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，煎一下，锅铲打散。
3、把鸡蛋铲出来备用，然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。煮到番茄软了，把刚才做好的鸡蛋放入锅中，一起用小火翻炒3-5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、糖、鸡精、切好的葱末就好了。
豆腐泡烧牛肉
材料：牛肉、油豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽；
做法
1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分；锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味；倒入洗好的牛肉块；将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白；倒入两勺料酒；两勺蚝油，一勺老抽；
2.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）；
3.根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟；油豆腐泡适量；胡萝卜两根，去皮；将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中；继续盖盖焖制10分钟；加入鲜香菇片。（可代替味精）；
4.继续盖盖焖，当汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了；最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
柠檬鸡爪
配料：鸡爪、柠檬、葱姜蒜、尖椒、小米椒、白糖、生抽、盐、花椒、香叶
做法步骤
1、将鸡爪洗干净去掉指甲，放入煮锅中中，添水没过鸡爪，再放入几片姜片和香叶，一小把花椒，大火烧开后，中小火煮10分钟左右，不用煮时间太长，鸡爪很容易熟，煮太久容易破相。
2、煮鸡爪的过程中，切葱段 姜片 蒜片 尖椒 小米椒 ，半个柠檬切片，半个柠檬留着挤汁。
3、将步骤2中所有材料放入碗中，加入生抽 糖 盐 半个柠檬的汁 ，混合成调料汁。
4、将煮好的鸡爪放入凉水中降温。捞出鸡爪，将鸡爪分段，我比较喜欢分成3部分，当然也可以不分，大家随意。
5、将控干水分的鸡爪放入调料汁，放入冰箱浸泡至少2小时以上，以便入味，当然过夜更好。
糖醋虾仁
配料：大虾、番茄酱、生抽、盐、料酒、生粉、姜末、白糖、香醋
做法步骤
1、大虾剥出虾仁备用。
2、虾仁加入少许盐，料酒，姜末，加入生粉，拌匀。
3、起油锅倒入底油下虾仁炸制，炸至变色捞出备用。
4、锅里留底油下番茄酱翻炒均匀。加入少许清水，放入两茶匙生抽，两茶匙白糖，两茶匙香醋调味大火烧开。
5、倒入虾仁大火烧制汤汁浓稠即可。
五花肉蒸南瓜
食材：五花肉适量、南瓜适量、生姜、大蒜适量、葱丝少许、枸杞2粒。
调料：盐适量、胡椒粉适量、生抽、蚝油、淀粉各适量。
制作步骤
五花肉洗净切片待用，切的稍微薄一些，这样蒸的时候更容易蒸熟。
生姜大蒜洗净切碎待用。
老南瓜去皮洗净切厚块待用。
腌制五花肉，加入生姜、大蒜末、1勺蚝油、3勺生抽、盐少许、胡椒粉少许。
将所有配料和猪肉一起搅拌均匀后腌制20分钟待用，将猪肉腌制入味。
准备一个蒸盘，盘子中间放上几块南瓜做打底，然后一次将腌制好的五花肉叠加摆放在盘子中间。
五花肉堆放在盘子中间，形式一个扣完肉的效果即可。
接着在四周摆放上南瓜块，围成一圈，这样摆出来的效果更好看。
锅里加入适量的清水，将南瓜五花肉下锅隔水蒸。
盖上盖子，锅上汽后蒸15分钟即可。
15分钟后打开盖子，南瓜用筷子可以轻松插入就完全熟透了。
做一个芡汁，碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉少许，少许清水和1勺生粉搅拌均匀，锅烧热下锅将芡汁炒至浓稠即可。
把蒸南瓜的汤汁倒掉，将炒好的芡汁淋在五花肉上。
最后加入少许的葱丝和枸杞点缀提香，即可端上餐桌享用。
玉米豆腐羹
材料：豆腐1大块甜玉米1根猪肉末150克淀粉少许盐葱花
做法：
1 、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；
2 、将豆腐切成粒状；
3、 猪肉剁碎或者打成肉末；
4 、 锅内加入少量油，烧热后加入肉末和玉米粒翻炒；
5、 待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；
6 、 烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；
7 、 最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水）
8 、 放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可；
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