鸭货？我超爱的，周黑鸭，绝味鸭脖我都喜欢，最喜欢吃鸭锁骨，但是买一次吧，少了不过瘾，多了钱包就想哭，所以勤俭持家如我，当然就是自制啦……
别说，味道真不错！我一直觉得吧，中餐除了主料不变，其他辅料可以根据自己手头上的选差不多的来代替，才是家常嘛，做一个菜要去买一堆辅料，下次也不知道用不用的上就违背了在家吃节俭方便的初衷，比如说做这个菜如果有啤酒更好，但是我家没有，那就料酒一样用，放点花椒麻椒更有周黑鸭风味，我也没有，那就只吃辣不要麻，吃的也是过瘾……所以材料大家看自己手头有什么，或者根据自己的口味酌量加减吧。
可以用砂锅做，但是我喜欢更方便，所以用的电饭煲，电饭煲真的是一个伟大发明，太好用了，清洗方便，炖着也入味。
准备材料，我这里有4个鸭锁骨，8个鸭掌，还有一斤鸡翅尖，一包鸭头兔头料（这个料比较随意，炖肉料什么的都可以）
鸭锁骨切开，比较不占地方，老姜切片，锅里烧水，放老姜，料酒
把鸭锁骨，鸭掌和翅尖倒入，烧开去血水，捞出，过水，洗去浮沫
准备配料，姜片，干辣椒，喜欢辣多放不喜欢少放，冰糖一大块，大蒜半头，炖肉料一包，铺在电饭煲内胆底，放入冲过水的鸭货，倒入3碗料酒
倒入半碗老抽，一碗生抽，半碗蚝油，搅拌一下，按下精煮键
煮一会放入香葱结，再翻一下，尽量让所有的均匀沾到酱汁，煮完以后，根据各家电饭煲不同觉得不烂再按煮饭键煮一会，就好啦。
马上盛出来，我吃光了这一盘，说好的减肥呢……
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