世界各国都有属于自己的文化，中华上下五千年不仅拥有汉语汉字，还有美食文化，每个省甚至城市都有自己特色食物，四川火锅、河南胡辣汤、武汉热干面等等都在“吃货”心中占据一定地位。
据悉，关于火锅的历史最早可追溯到战国时期《韩诗外传》中记载，祭祀或者庆典时将各种食物放在鼎内煮熟分食是一种仪式，而这就是火锅最早的雏形
后来逐渐走入普通民众家里，端到桌子上成为佳肴美食。而相比于这些“硬菜”咸菜显得存在感不强，却是日常生活中不起眼的“小确幸”。
咸菜
中国各地用不同菜品制作咸菜，北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老，黄瓜茄子辣椒等等都能够放在其中腌制。
韩国泡菜很出名实际上也是属于咸菜类型，但中国咸菜可能比它出现得早。
青铜器以前就出现过相关记载，用盐将蔬菜腌制防止腐烂，在古代寒冷冬天无法种植蔬菜所以咸菜也是主要菜品，而关于它还发生过一件令人啼笑皆非的故事。
混血皇帝给乡亲们18缸咸菜，大家扔掉17缸，将最后一缸打开后后悔不已。
这个混血皇帝叫做郑信，他并不是中国封建社会统治者而是泰国五位“大帝”之一，后人为纪念他还创立了“郑信节”，能够以名字命名一个节日可见其身份地位之高。
混血皇帝郑皇达信
关于郑信的身世要从他父亲说起，郑镛是个地地道道的中国农民，出生在中国澄海县也就是现在广东省汕头市澄海区。
由于家庭贫困从小他连饭都吃不饱，早早辍学担起家庭重担混迹社会，受社会中其他人影响逐渐胆子也变大了。
恰逢清朝实行闭关锁国政策，1757年皇帝下令停止厦门宁波等港口的对外贸易，标志着闭关锁国政策的开始。
郑镛在雍正统治时期却铤而走险偷渡来到暹罗，当时朝廷关于偷渡方面的刑罚非常严格，而他凭借闯江湖的胆子还是成功上船来到了暹罗。
也为后来的郑信送咸菜打下基础，毕竟若是没有父亲也就没有郑信的存在。
最初只能依靠体力劳动赚取微薄报酬，而后在赌博中赢得一笔钱，以此为启动资金投资生意。
摇身一变成为成功商人，还获得了国王御赐爵位迎娶暹罗美女，可以说相当于走上人生巅峰了，还生下了后来的华人皇帝郑信。
父亲从贫苦农民一步步走上泰国上层阶级，也为儿子铺了路。
财政大臣将孩子收为养子重点培养，郑信在此背景之下学会了多国语言，精通法律以及兵法，文武双全，在战争中反败为胜威名远扬。
军队被守城军队关在城外，他率领的500左右士兵凭借一腔孤勇利用地形优势成功击退了敌人。
前任国王在战争逃亡过程中饿死国王群龙无首，郑信被拥护成为国王，这就是混血华人在泰国当皇帝的历史。
皇帝送乡亲18缸咸菜
一人得道鸡犬升天，俗话说：“穷在闹市无人问，富在深山有远亲。”
郑信成为皇帝后家乡的百姓前来觐见，乡亲们都十分惊奇郑信也很开心，能见到昔日朋友长辈对他来说也是一种幸福。
热情接待还亲自带大家参观一些地方，并且听乡亲们讲述当地风土人情回忆从前，等百姓即将回家时郑信送了18缸咸菜当作礼物给带回去。
乡亲们连开了17缸见都是咸菜内心失望。本以为当皇帝的人会赏赐宝物没想到是咸菜，于是将17缸咸菜全部推入海里，留下一缸以示纪念毕竟是皇帝赏赐的。
当回到家中打算分的时候发现只有上面一层是咸菜，下面都是金银珠宝，见到此场景乡亲们傻眼了。
原来郑信是害怕直接告诉大家在路上招惹是非不安全，才以咸菜做伪装用心良苦，百姓悔不当初更加佩服郑信，心怀愧疚决定将财宝给郑氏族人保管。
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