小炒黑木耳丝
材料:黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋
做法:
1、将黑木耳泡发好,切成丝,将胡萝卜切成丝,将葱切段;
浇汁鱼
食材:彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
做法:
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。
4.加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开。
蒜香油焖虾
做法
1.切好葱姜蒜备用
2.新鲜大虾用剪刀去虾脚,洗净备用
3.调制酱料,分别加入适量的生抽,料酒,白糖,胡椒粉
4.热锅冷油
5.中小火,放入切碎的蒜煸香
6.煸香后将蒜盛出备用
7.煸蒜的油继续留锅底,将虾放入煎炸
8.煎至红色后翻面继续煎炸,时间4-5分钟
酸辣拌鸡胗
食材:鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙
做法
1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉
2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用
3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味
4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味
5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟
本文来自投稿,不代表长河网立场,转载请注明出处: http://www.changhe99.com/a/5odYNy9967.html