早餐减肥，补充蛋白质最重要，每天至少吃1只鸡，补身体蛋白质充足，在营养学领域，鸡蛋一直被誉为“全营养食品”，所以无论男女老少，每天都要吃鸡蛋；
今天强子给大家分享7道鸡蛋的美味做法，每天做出来的味道都不一样，挑食的人也爱吃。
┄【鸡蛋丝瓜】┄
〖配料表〗丝瓜1条，盐1勺，油1滴，鸡蛋适量，蒜头1个，姜几片，生抽2勺，米醋1勺，芝麻粉1勺油，少许辣小米
〖制作步骤〗
1、丝瓜1条，先刮去皮，再切成小块，丝瓜的营养价值很高，最重要的是它是时令蔬菜，可以多吃一些；
2.锅中烧开水，加入1茶匙盐和1滴油烧开，然后将丝瓜焯水。
丝瓜比较软，不要煮太久；
3、煮熟后即可取出，然后迅速过冷水，待凉后取出；
4、现煮鸡蛋，冷水下中火煮鸡蛋5分钟，关火再煮3分钟，这样煮的鸡蛋刚刚好；
5.现在来做酱汁。
将大蒜一头，生姜几片放入研钵中，捣成蒜末。这个水平还不够，还得继续。蒜蓉比机器做的香多了；
6、倒出后加入两勺生抽、一勺米醋、两勺小麻油、半勺盐、一把辣椒小米，拌匀备用；
7、鸡蛋煮熟后取出迅速放入冷水中，浸泡一会降温，然后剥皮，简单快捷；
8、然后将去皮的鸡蛋对半切开。
切的时候刀上抹点水，这样蛋黄就不会粘了；
9.全部切好后和丝瓜一起放，最后淋上酱汁。
┄【洋葱蛋】┄
〖配料表〗洋葱1个，鸡蛋3个，盐适量，水，生抽，香油，葱花
〖制作步骤〗
1、先把洋葱切好，切好，不要切；
2、鸡蛋3个打散，加少许盐，加少许水，撇去浮沫；
3、洋葱稍微放好，倒入蛋液；
4、锅内放热水，大火蒸8分钟。
热水蒸出来的鸡蛋会更嫩。8分钟后取出，趁热淋上少许生抽、香油、葱花。完成了；
没有什么特别的味道，就是原汁原味的洋葱和蒸蛋！
┄【蛋羹】┄
〖配料表〗鸡蛋5个，盐1勺，冷水230ml，香油半勺，猪肉一大勺
〖制作步骤〗
1、先打鸡蛋，鸡蛋5个，重约230克，加盐一勺，先用筷子搅匀；2.加入230毫升冷水。鸡蛋和水的比例是1:1。我个人觉得温水和冷水都可以。差别不是太大。
一起搅拌均匀；
3、找到要蒸鸡蛋的碗，倒入过筛，用勺子撇去浮沫。这一步可以让鸡蛋蒸的更全更漂亮。盖上保鲜膜，或将盘子倒置；
4.现在把水烧开。蒸鸡蛋一定要下锅隔水蒸熟。水开后，用大火蒸8-10分钟。具体时间要看火力。
我用的是电磁炉，一共蒸了10分钟；
┄【菠菜蛋卷】┄
〖配料表〗菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐
〖制作步骤〗
1、菠菜洗净，切块，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；
2、加入适量的水，搅拌至无颗粒；
3、锅里加少许油，倒入面糊，全程小火；
4、煎至一面微成型，用筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟即可出锅。
把它切成块。喜欢番茄酱的朋友也可以挤番茄酱一起享用。！
┄[豆角炒蛋]┄
说到炒鸡蛋，大家最先想到的是番茄炒鸡蛋吗？
今天就教大家做一道好吃又好吃的豆角炒鸡蛋。
〖配料表〗胡萝卜、小米椒、大蒜、鸡蛋3个、盐、油、生抽、葱花
〖制作步骤〗
1、豆角洗净切碎，小米椒切圈，蒜切片；
2、鸡蛋3个打入碗中，加入半茶匙盐，拌匀；
3、锅中加入少许油。
油热后放入蒜片爆香。倒入豆角，翻炒。加入半勺盐和半勺生抽。搅拌均匀，倒入鸡蛋。凝固后，炒成小块。加入小米椒和葱花，翻炒一分钟即可出锅；
太香了这样做豆子是不是很简单呢？
加入鸡蛋后，香气扑面而来，好吃又开胃。
┄【腐竹鸡蛋砂锅】┄
〖配料表〗腐竹、黑木耳、面粉、糖、青红椒、鸡蛋、腐竹、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙
〖制作步骤〗
1.接下来我们来泡腐竹。
建议用温水代替冷水，并加入1勺食用盐，这样泡好的豆干软硬均匀。
2.泡好一把黑木耳，面粉，糖，温水，盖上盖子用手摇晃1分钟后静置5分钟。泡木耳的原理是快速摇晃可以加速水分子的运动，从而使木耳快速吸水，达到快速发泡的目的。
3、青椒切小粒，红椒切小粒，再切葱、姜、蒜，打两个鸡蛋拌匀。这时候木耳就泡好了。洗干净，豆腐干泡得很好。将液体淋在上面并搅拌，使每根腐竹都能沾上鸡蛋液，然后加入20克生粉，继续搅拌。
4.倒油，试试油温，先把腐竹炸一下，用中小火，炸至腐竹呈金黄色，捞出控油，炸出的腐竹真香香。
5、锅中加入少许食用油，将葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱。郫县儿的豆沙真香。加入木耳炒熟。将其倒入装有1碗水的砂锅中。
盐1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加入腐竹，文火煮一会，转小火炖5分钟左右，让腐竹入味更好，加入青菜和红辣椒，再炖2分钟，就出锅了。
┄【豆腐鸡蛋】┄
这道菜浓郁的豆腐香气，让人格外开胃。这样做出来的豆腐不仅好吃又好看，吃起来外焦里嫩，下饭也很好吃，下面的蘑菇也很好吃。
三个鸡蛋营养满分，多一个鸡蛋好吃。
〖配料表〗老豆腐1块，香菇，葱1个，辣椒2个，大葱，大蒜，鸡蛋3个，盐1勺，糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺
〖制作步骤〗
1、我们先准备一块老豆腐，先切片，再切成小块，盛入碗中待用。
2、再准备几朵香菇，一一掰开，然后用清水洗净，捞出沥干水分待用。
3、准备一个洋葱，对半切小块，放入碗中待用，切一些青红椒，不喜欢吃辣的可以用青椒代替，切搓成小圆圈，放入碗中待用。
4、葱切一些，放入碗中待用，最后大蒜切半头，切成片放入碗中待用。
5、锅中加入少许食用油。油热后，开始煎鸡蛋。注意把它们翻过来。将它们两面煎至有点焦。然后你可以把它们放在盘子里。
这里一共煎了三个鸡蛋。可以根据用餐人数来决定。煎几个，全部煎好备用。
6.豆腐不关火放入，小火慢慢煎至一面金黄再翻另一面至两面焦烂即可取出备用。
7、锅里还有底油，不用倒油。加入大蒜片炒香。
这时，用中火，然后加入洋葱翻炒，直到洋葱的香味完全释放出来。把香菇和豆腐铺好，加盐1勺，糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，水半碗，盖上锅盖，开小火慢炖8分钟.
8、时间到了，我们打开盖子看看。汤快煮好了。现在加入煎鸡蛋、青红椒，盖上盖子继续炖两分钟。
打开盖子，加入一些葱。您可以关火享用。致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢您的支持！
下次见。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/5odYv9Wq67.html
