洋葱排骨
食材：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。
做法：
1、排骨，洋葱。洋葱切成粗条。
2、排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。
3、事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可，煎好的排骨捞出备用。
4、加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。
5、放入洋葱，直到炒软。放入煎好的排骨
6、倒入酱油充分上色，料酒，糖，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。
7、然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂
8、肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好
什锦海鲜饭
材料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉 调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖
做法：1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提
4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐
5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖 15 分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖 5-7 分钟。食用前可加入香芹碎装饰。
咕噜虾
材料
虾、凤梨、鸡蛋、姜、番茄沙司、番茄酱、糖、醋、油、面粉、淀粉、盐
做法
1.凤梨去皮，切成块，放入平底锅，煎至两面金黄。
2.虾去头去皮，开背去虾线，洗净沥干水分。
3.虾肉加盐、姜末，鸡蛋与面粉拌匀，裹上蛋糊。
4.起锅烧油，把虾放入，炸至金黄，捞出沥油。
5.另起锅，倒入适量水，放番茄沙司、番茄酱、盐、糖、醋和水淀粉，调成汤汁。
6.下入虾肉，加少许油翻炒均匀，倒在煎好的凤梨上，浇汤汁即可。
莲白炒肥肠
制作
净锅入化猪油和熟菜油烧热，
投入卤肥肠块煸炒至干香，
下入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香，然后倒入莲花白片，
烹入少许清水，调入盐和味精，用大火炒至断生入味且水分将干时，
出锅装入烧至滚烫的砂煲内，即成。
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