在“酸、甜、苦、辣、咸”五味当中，最受欢迎的当属“辣”，“辣”也在慢慢地改变人们的饮食结构，大多数人从不能吃辣到无辣不欢。
那么在我国哪几个省份的人最能吃辣呢？在大多数人的印象当中，提到最能吃辣的省份，相信大多数人首先想到的一定是四川。没想到在最近一项民间调查结果显示，最能吃辣的省份第一名让很多人没有想到。
在吃辣这方面的评论里面，总结了下各地网友的态度就是，四川人不服湖南人，重庆人不服四川人，湖南人不服江西人，江西谁都不服。
这些省份的人其实都特别能吃辣，我都有多次前往深度旅行过，细分这是个省份的辣还是有区别的。
第四名：贵州省
朝天椒原产于泰国，后在我国大部分地区都有栽培。朝天椒国内栽培产量最多的省份就是贵州，家喻户晓的老干妈也产自贵州。
贵州菜也就是黔菜，属于酸辣，贵州有句民谣“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。最大的特点是辣醇、酸鲜、香浓、味厚。在世界上，最早吃辣椒的地区是南美洲，在明朝的时候传入我国。第一批尝到辣椒的人就是贵州人。后来慢慢发展到了湖南、四川等地。
黔菜的特色菜有苗家酸汤鱼、辣子鸡、贵州泡椒板筋、凉拌折耳根等。
第三名：四川省
川菜火遍了世界，特别是在国外长期旅行的时候，吃不惯的当地饮食的时候，能够搜索到一家川菜解馋别提多幸福了。没有什么不快乐是一顿麻辣火锅解决不了的。
四川人吃辣属于麻辣，重点在麻上，当辣椒遇上麻椒、花椒的时候，辣味被无限放大。很多时候你分不清到底是被麻的还是被辣的。
四川人除了喜欢吃火锅外还喜欢吃凉拌菜，还有很多特色菜，自贡冷牛肉、麻婆豆腐、麻辣兔头等。
第二名：湖南省
说到湖南我们都会想到那首“辣妹子”，没错，大多湘妹子在很小的时候就已经学会了做剁辣椒。剁椒是最有特色的湖南美食，家家户户都会存储很多坛剁椒， 平日里用来做菜、拌饭、拌凉菜，拌面等。
可以说湖南人从小就有吃辣的基因。湖南菜也就是湘菜，属于香辣，油多辣也多，最喜欢吃的就是剁椒鱼头、小龙虾、小炒黄牛肉肉。没有特别多的佐料，感觉湖南的每一道菜里面都会放辣椒。
第一名：江西
江西的辣是真的辣，做菜的时候哪种辣椒辣就放哪种，甚至有一道菜里好几种辣椒的时候，我们开玩笑地说这道菜叫“辣椒炒辣椒”。位于江西西部的萍乡食辣最为厉害，可以说达到了登峰造极的境界。据说他们煮粥，炖汤都会往里边放辣椒。很喜欢萍乡的小炒肉。还有我们追剧必备的零食泡椒凤爪也是来源于江西。
江西人是中国的吃辣天团，但是很低调，大多数人都不知道江西人有多能吃辣，准确地说是又咸又辣，有点重口。
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