大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酱汁大虾
食材：鲜虾、葱段、姜末、蒜末、番茄酱、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖、清水
做法：
（1）鲜虾去虾线洗净，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将番茄酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，爆香姜末、蒜末，加入处理后的鲜虾翻炒至变色，加入料汁翻炒3-5分钟大火收汁撒上葱段即可。
口蘑肉丝西兰花
食材：西兰花，口蘑，肉丝，花生油，大葱，盐，大蒜，蚝油
做法：
1. 口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净用盐水泡一下
2.猪肉切成丝，大葱切段，大蒜切片，西兰花撕小朵，焯一下
3.锅中放入少量的油，下入肉丝翻炒， 放入大葱段，蒜片炒香。
4.放入西兰花炒制1分钟，在放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀。
乡村扒茄子
所需材料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
1.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用，
2.将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段，
3.将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了。
4.锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油。
5.将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀。
6.下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
韭菜炒鸭血
所需:
食材：鸭血，韭菜，油，盐，红辣椒，蒜，白糖，生抽，料酒，葱，姜。
制作方法：
1、首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
2、锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。
3、锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。
4、再下入韭菜梗翻炒数秒，接着下入韭菜叶，加半勺盐、少许白糖，淋入适量生抽，翻炒至韭菜变软变熟，即可。
红油肚丝
食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
做法：
1，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2，开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3，猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4，煮好的猪肚捞出过冷水。
5，猪肚切丝备用。
6，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，淋一茶匙香油即可
蚝油豆皮炒芹菜
食材
豆皮适量、芹菜适量、蚝油1勺、花生油2勺、干辣椒适量、蒜末适量、盐适量
做法
1、芹菜.豆皮洗净切好，蒜末，辣椒。锅内加水烧开，放入豆皮煮2分钟。
2、锅内放油烧热，放入辣椒.蒜末炒香。倒入芹菜翻炒均匀，放入豆皮。芹菜炒至断生，放蚝油。放盐调味，翻炒均匀即可。
火锅鱼
『食材』草鱼、辣椒面10克、蚝油、老抽、糖、醋、宽粉1包、金针菇、青菜、葱，姜，蒜，花椒、八角、黄酒
1、草鱼清洗干净，先把鱼头切掉，然后鱼身剁成小块儿，加上盐，黄酒，胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟，让它充分入味
2、金针菇去除根部，清洗干净，绰水备用
3、锅中烧油，加花椒，八角，炒香捞出来，关火，倒入辣椒面，快速搅拌，红油就做好了
4、然后加点盐，味精，糖，鸡精，蚝油，醋调下味道，倒入2大碗开水，开大火煮开
5、倒入宽粉煮透，把金针菇，青菜放进来，最后放鱼片煮5分钟就可以了，一锅红油麻辣的火锅鱼就好了，非常诱人
红烧腐竹
原料：尖椒一个、腐竹两条
调料：酱油适量、糖适量、盐适量
辅料：干辣椒一个切段、葱
1、提前泡好腐竹切大段尖椒也切成块
2、一个干辣椒切段儿和葱一起炒香
3、倒入酱油我是放了一点生抽一点老抽再点一小勺糖
4、放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹爆炒加一点点水不要太多继续翻炒均匀，收汁出锅加一些盐
红烧羊肉
材料：羊肉500g、油、老抽、冰糖、啤酒、姜、桂皮、生抽、盐、小红椒、茴香适量
做法：
1、羊肉切块，羊肉过水洗净
2、起油锅加热，放入小红椒煸，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀
4、再放入冰糖炒匀，煮开改用小火焖煮至羊肉酥
5、最后放入生抽炒匀盛盘即可
宫保鸡丁
食材：黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、花生米、生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒粒
做法：
（1）黄瓜洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，花生米炸熟，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白砂糖、淀粉、适量清水搅拌均匀，腌制片刻。
（3）调料汁：碗中倒入适量的老抽、蚝油、料酒、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的清水充分搅拌均匀备用。
（4）锅中热油，下入腌制好的肉丁，翻炒至变色盛入盘中备用。
（5）锅底留油，爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒，加入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油。
（6）下入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入炸熟的鸡肉丁和调料汁翻炒均匀。
（7）翻炒至汤汁浓稠大火收汁，再倒入炸熟的花生米翻拌均匀。
（8）关火出锅，撒上少许白芝麻，点缀一下即可，做法简单又下饭老少皆宜。
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