如今夏天酷热，很多人都不太喜欢在餐厅厨房待很长期，因此现在就大伙儿一个简便的鸡腿的特色美食，蔬菜肉多又有饭，一下子齐备了。
【菜肴】： 照烧鸡腿饭
【调料】：鸡腿二只、西蓝花小半朵、红萝卜一小截、玉米笋一根、白米饭一碗、生抽酱油一勺、耗油一勺、老抽王一勺、纯蜂蜜一勺、米酒二勺
腌渍鸡腿所需：米酒一勺、黑胡椒小勺、食用油小勺、食盐一勺
【烹制流程】：
1、买回来二只新鮮的鸡腿，先用移动水清洗下，再查验猪皮表层是否有残余的鸡毛掸子等，解决好的鸡腿放进冷水里泡浸半小时，便于能够更好地除去鸡腿里边的鲜血，那样做出的鸡脯肉就不容易很腥。
2、除去鲜血的鸡腿放进砧板上，用刀在鸡腿一侧割开，将里边的鸡骨头剔出去，弄好的鸡腿肉放进整洁的碗里，随后向里边倒进少量的米酒、食盐和白胡椒粉，用手抓匀称后，再次向里边添加一勺食用油，再次拌匀称，那样可以能够更好地锁定鸡脯肉里边的水份。
3、鸡腿肉拌匀称后，放进一边腌渍进味。此外为了更好地便捷，下面制做照烧酱汁。先后将生抽酱油、老抽王、米酒、耗油及其纯蜂蜜倒进同一个整洁的小盘子里，用汤勺拌匀称，放进一边备用。
4、下面就提前准备下其他的火锅配菜。西蓝花撕成小朵，用自来水清洗整洁；红萝卜清洗削皮后，用木削刀将红萝卜做成漂亮的胡萝卜片；此外提前准备一根玉米笋，清洗后，切角成段儿。
5、火锅里放水，大火烧开后，先添加一点植物油和食盐，拌匀称后将西蓝花，玉米笋和红萝卜倒进沸水里，走红将他们焯熟，就可以捞起来浸盆。
6、鸡腿肉腌渍好啦，就可以开展煎鸡腿了。平锅烧开，用食油刷在底锅刷上一层食用油，油烧后，将弄好的鸡腿，带猪皮的一面分摊在底锅，调成小火煎鸡腿。等一面煎至偏黄后，就翻面煎另一面，就是这样往返翻过来煎鸡腿。
7、直到将鸡腿的双面都煎至金黄色，就可以将事前拌好的照烧酱汁淋到锅中，用炒勺拌和两下，让鸡腿肉都和照烧酱汁混和匀称，那样能够能够更好地消化吸收酱料的味儿。
8、走红将照烧酱汁煮沸后，熟度调小一点，盖紧盖子，焖上五分钟。此刻鸡腿通常都烂熟了，迅速接过料汁，谨记不必收的太干燥，略微留上一些，一会拌白米饭吃会更好。
9、提前准备一碗米饭，将做好的鸡腿用刀割一小块，取下少量的鸡腿块放置到白米饭的一边，最终将焯熟的青菜也放置到白米饭上，那样一碗照烧鸡腿饭就做好了。学会了这个菜，就可以去外边夜市街开实体店了，不用担心点外卖了，自己在家做完当午饭也非常好！
【烹制小提示】：
1、要想确保鸡腿肉质地的细嫩，最好是采用新鮮的鸡腿，冷藏的鸡腿肉质地会下降，并且不清楚是多长时间的鸡腿了，因此鲜度也无法确保。
2、西蓝花的营养成分很高，因此通常每个人都喜欢吃，无论是火锅配菜或是凉菜等，都非常美味。但是西蓝花实际上是较为脏的蔬菜水果，由于其独特的样子，有很多藏尘土、虫子等地区，因此在服用前一定做好清理工作中，为身心健康服务保障。
3、挑选的佐料有很多种多样挑选，依据自身的口感来算。
4、今日提前准备的使用量是两到三人份的，自己制作的情况下，依据用餐的总数，酌情考虑调整。
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