我买了6斤排骨，一中午全弄完，鲜香麻辣又解馋，吃了还嫌不过瘾。前两天看《舌尖上的中国》，正好看到里面正在弄一道红烧排骨，我本来就喜欢做菜，一看到这道红烧排骨顿时就来了兴趣。当那道红烧排骨做完时，那颜色，那色泽，仿佛我已经闻到了它独有的味道。于是今天我便早早买好了排骨，我也要做一道排骨，不过不是红烧，而是麻辣。排骨不仅好吃，而且还有营养。排骨含大量的蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。这既好吃又有营养的排骨，简直爽到爆，那就一起来学学吧。
麻辣排骨
By 韩善明
配料：
排骨 500克、葱 少于、麻辣香锅底料 1包、姜 少于、红干辣椒 少于、八角 三颗、蚝油 少量、冰糖 一小颗
烹饪步骤：
1.买的冷鲜肉里的排骨 洗洗干净
2.把排骨煮到8分熟大概
3.用净水器的水冲一下 晾干再
4.把麻辣香锅料煮开 再放三颗八角
5.放入排骨
6.放入葱姜蒜
7.蚝油，放点小粒冰糖
8.加入1.5碗净水器水
烹饪小贴士：
1、看排骨的外观 ，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道 ，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨 ，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
大家喜欢这道麻辣排骨吗？
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