鱿鱼炒毛豆
材料准备：鱿鱼1条、毛豆200克、蒜头、辣椒、生姜3片、盐、料酒少许、醋几滴
做法：
1、将鱿鱼清理好，然后在表面一层斜着打花刀，再滴上几滴料酒抓匀去除腥味。蒜头拍碎，辣椒斜切成条状。
2、炒锅烧热后倒入食用油，烧至7分热，微微冒烟状态，然后倒入鱿鱼、蒜头、生姜，开大火爆炒，让鱿鱼包成花苞状，翻炒2分钟盛出。
3、热锅凉油，放入毛豆开大火翻炒1分钟后，再放入鱿鱼炒匀。放入辣椒、盐、醋继续大火翻炒1分钟即可关火装盘，喜欢的话还可以加点蚝油增加鲜味。
豆瓣啤酒排骨
食材：肋排1斤；蒜；酱油；豆瓣酱；生粉；鸡蛋；油；盐；糖；
做法：
1.肋排剁小块，用四分之一听啤酒浸泡半小时，然后沥干，加盐，蛋黄一个抓匀，加适量的干淀粉腌制十分钟。然后锅内放少许油把蒜瓣爆香；
2.蒜炸成金黄色下腌制的排骨，翻炒均匀变色，加入剩下的四分之三的啤酒，加六月鲜酱油；加入一勺豆瓣酱，大火烧开，小火焖十五分钟，大火收汁，挤一个新鲜的小柠檬即可。
麻辣豆腐
食材准备：豆腐，豆瓣酱，牛肉，蒜，葱，鸡粉，盐，食用油，老抽，花椒，淀粉
步骤：第一步，葱，蒜切成末。豆腐切成小块，牛肉洗干净切成肉末。
第二步：准备一锅清水，水开之后放入豆腐焯水一分钟捞出沥干水分备用。
第三步：起锅烧油，油热之后放入牛肉末翻炒到变白，盛出备用。
第四步：锅中留点油，放入蒜末，豆瓣酱，花椒翻炒，出香味之后将花椒炒出。加入清水，盐，鸡粉，老抽炒匀。放入豆腐煮。
第五步：煮大约3分钟之后放入肉末，加入淀粉水勾芡。出锅之前撒上葱花即可。
胡萝卜青瓜炒肉片
用料： 猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；
做法
1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
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