人们出去喝豆腐脑的时候不忘会吃麻酱烧饼，这味道让人久久回味，今天就教大家在家做麻酱饼，做法非常简单味道好吃的没的说，我妈妈用这用方法做了40年了。
所用材料：300克面粉，3克酵母粉，3克无铝泡打粉，5克白糖，190克温水，150克麻酱，3克盐，10克生抽。
第一步：将300克面粉，3克酵母粉，3克无铝泡打粉，5克白糖，倒入面盆中，搅拌均匀，少量多次地加入温水，边倒边搅拌，搅成面絮状下手揉成光滑的面团。盖上盖子醒发至两倍大。
第二步：接下来咱们调料汁，麻酱饼的灵魂之处就是料汁了，好的料汁才会做出好的饼，准备一个无水的碗，加入150克麻酱，3克盐，然后倒入10克生抽搅拌均匀备用。
第三步：面醒发好后，在面板上撒干面粉，把面移到面板上揉面排气，擀成大约0.5厘米厚的长方形薄饼，然后把麻酱倒在饼上，用刮板涂均匀，涂均匀以后在上面撒干面粉，这样饼更容易起层次。
第四步：然后把饼从一端卷起，卷起后切成均匀的四份，把两份放在一起像拧麻花一样拧起来，边拧边伸长，然后再切成两段重复上面的动作，需要三次就可以了。
第五步：做好以后切成六个均匀的小剂子，把切口处收口，用手揉圆，然后擀成圆饼，在饼的表面涂一层水，然后撒上一层白芝麻，一个生坯就做好了。
第六步：全部做好以后，电饼铛预热刷油，油热之后下入饼坯，烙至底部微黄翻面，接着烙另一面，在烙至的过程中要小火慢烙，还要不断的翻面。
第六步：烙至表面金黄用手一按就能弹起这样就熟了，烙至的过程大约需要15分钟，15分钟以后就可以出锅了。香酥可口的麻酱烧饼就做好了。
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