【芋头扣肉】
材料：五花肉450克，芋头1个，八角3个，蒜末5克，老抽3毫升，生抽5毫升，料酒5毫升，腐乳10克（加汁)、5 克淀粉和 5 克糖。方法1. 将五花肉洗净，用冷水焯一下。2. 将焯过水的五花肉捞出，刷上酱油。3. 锅内倒油，放入五花肉，皮朝下煎至皮变色，捞出冷水。4. 将五花肉切成厚片。5. 芋头去皮，切成厚片。6. 平底锅烧热油，将芋头片煎至两面金黄，沥干。7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳、蒜末和糖混合成汁。8. 将五花肉和芋头浸入调味料中。9. 将一块肉和一块芋头放入蒸碗中，放入八角。10. 将芋头片放在碗面上，大火蒸40分钟。11. 把肉碗倒进盘子里，滤出汤汁。12. 将汤倒入锅中烧开，加水和淀粉勾芡，倒回肉面上。
【包菜粉丝】
材料：包菜1个、韭菜、大蒜、粉丝100克、小米椒、酱油、香醋、糖、盐
方法：
1.准备一个包菜，横切竖切。将其浸泡在淡盐水中 5 分钟以清洁它。将粉条浸泡在冷水中 5 分钟。
2.小葱切成葱花，蒜瓣剁碎，小红椒切成小圆圈放入小碗中，加入一小勺辣椒粉，适量盐备用利用。锅中加入适量水，加少许盐。 , 锅内滴几滴油，烧开后放入粉丝。
3. 捞出挤干水分放入大容器中，然后将包菜焯烫一分钟，捞出挤干水分与粉丝一起放入，另一锅烧热，放入适量食用油至加热后倒入调料碗中搅拌均匀，然后加入1汤匙酱油、2汤匙香醋、少许糖搅拌均匀。
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