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中国茶和英国茶的区别中国茶和英国茶到底哪个好？这其实是个政治问题 | 好书推荐

长河网 • 2019-01-23 12:53:41 • 文化 • 阅读 4
如果你在世界范围内问“茶起源于哪里？” 稍有文化的人一般都知道是中国。 可是， 为什么现在中国茶的名声和地位，似乎远不如英国茶和印度的阿萨姆茶？ 这真的不是一个口味问题，而是一个政治问题。 现在，茶，尤其是红茶(black tea
原标题：中国茶和英国茶到底哪个好？这其实是个政治问题 | 好书推荐如果你在世界范围内问“茶起源于哪里？”稍有文化的人一般都知道是中国。可是，为什么现在中国茶的名声和地位，似乎远不如英国茶和印度的阿萨姆茶？这真的不是一个口味问题，而是一个政治问题。现在，茶，尤其是红茶(blacktea)，已经成了英国的符号(symbol)，提到英国的时候很难不想到茶。英国的茶最早确实是源于中国的，茶一直是古代中国的重要出口品(exportcommodity)16世纪的时候，葡萄牙人把中国茶带到了欧洲，接着，这种饮料便一炮走红成了英国的国饮，并发展处了很多配套活动，比如，流行于上流社会(upperclass)的下午茶(afternoontea)以及流行与普罗大众(commoner)之中的傍晚茶(hightea)※关于下午茶和傍晚茶的区别可以戳这←此后，英国就一直是中国茶的重要买家，为古代中国贡献了巨额的GDP，同时，他们自身也因为这个贸易而承受着巨额的贸易逆差(adversetradebalance)※tradebalance是“贸易平衡”，前面加上adverse就是“贸易逆差”。这样英国肯定是不乐意的呀，肯定希望能变成贸易顺差(favorabletradebalance)于是，他们就采取了一个行动：向中国输入鸦片。之后的事我们都知道了：鸦片战争(OpiumWar)而在鸦片战争爆发的同时，英国人在印度的阿萨姆邦发现了一种野生茶树，在此基础上开发出了阿萨姆茶，并凭借技术优势取代了中国茶在世界上的地位。现在，印度已经是世界上最大的产茶国和饮茶国，中国只屈居第二。是的，在大多数人看来，茶只是一个不起眼的嗜好品，然而，它在历史中其实起到了非常重要的作用。不光是茶，自古以来食品就是重要的历史驱动力，咖啡、鳕鱼、糖、盐都有很多故事可讲。今天要推荐的书，就是一本专门讲这种故事的书：AHistoryoftheWorldin6Glasses《6个瓶子里的历史》国内能买到的中文版长这样：这本书从茶、咖啡、啤酒、葡萄酒、烈酒、可乐这6种饮料展开，串讲了世界历史中的很多重要事件，非常有趣。它的作者，是英国的历史学者汤姆·斯丹迪奇(TomStandage)它非常善于从食品的角度去讲历史，出版了很多畅销书籍，而这本书就是其中的代表。你想知道你每天喝下去的这些东西都对历史做了什么吗？那就翻开这本书吧。最后，我们一起来看一些书中的经典引言吧：Sharingadrinkwithsomeoneisauniversalsymbolofhospitalityandfriendship.Itsignalsthatthepersonofferingthedrinkcanbetrusted,bydemonstratingthatitisnotpoisonedorotherwiseunsuitableforconsumption.分享一杯饮品是一种普世通行的表达好客与友谊的方式。通过表明这杯饮品并没有下毒，也不是不能喝，施饮者可以表明自己是可以信任的。TheMesopotamiansregardedtheconsumptionofbreadandbeerasoneofthethingsthatdistinguishedthemfromsavagesandmadethemfullyhuman.美索不达米亚人认为吃面包、喝啤酒让他们成为了完整的人，从而与野蛮人区分开了。Fermentationandcivilizationareinseparable.发酵技术的发展和文明的发展是不可分割的。声明：本文翻译系沪江英语原创未经授权不得转载h俄语、西班牙语▽责任编辑：

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