面食是北方人最爱吃的主食之一。我们苏北人离不开面食，有早晚吃面食的习惯。我家每三天自己做一次意大利面。前阵子总是吃包子。今天想换个口味。恰好在中秋节前，爸爸给了我很多我自己种的黑芝麻，我用它们做了黑芝麻卷。
咬一口，真香！
我们都知道经常食用黑芝麻可以使头发变黑，但它的作用远不止于此。黑芝麻还含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E和维生素B1的参与下，能加速人体的新陈代谢功能；黑芝麻中含有的铁和维生素E对预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇等有重要作用。原料;黑芝麻中所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，具有延年益寿的作用。
是补钙、降血压、美容润肤、抗衰老的佳品。既然黑芝麻的好处那么多，大家还是多吃点吧！喜欢吃意大利面的朋友快来和小编一起做吧！
黑芝麻卷
【原料】面粉400克，黑芝麻糊适量，黑芝麻半碗，酵母粉3克，白糖1勺
【实践】
1、准备面粉、黑芝麻、芝麻糊等材料。
黑芝麻提前加入少量面粉，放入破壁机或搅拌机打碎。
注意不要打的太多，搅拌的时间也不要太长。加入少许面粉防止黑芝麻沾油。然后将压碎的黑芝麻和白糖混合在一起。如果不想买黑芝麻酱，也可以自己做。
2、将酵母粉加入一碗水中，拌匀静置10分钟，然后分次倒入面粉中，先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、面条发酵好后，不仅体积变大一倍，而且内部组织也应该像这个蜂巢状，才算是发酵好了。
4、在揉面板上撒一把面粉，然后取出面团，用手掌根部反复推揉，使面团透气。
5.将醒好的面团分成2份，分别擀成一个大面团。
6、先在面团上抹一层黑芝麻糊，再撒上黑芝麻粉，这样黑芝麻粉就不会散了。也可以将黑芝麻粉加少许水调成糊状。
7、然后用刀隔段切，切成小块。
8、将筷子蘸上油，然后将每两卷一起上下对齐。筷子夹在中间用力一压，就成了一个漂亮的花卷。
9、放入蒸锅继续醒15分钟，然后放入锅中加盖，开始蒸15分钟。
蒸好后不要马上掀盖，醒2分钟再开盖。蒸花卷的时候要注意，谁放的多，中间不能加水。
这样，即使蒸熟了，也能吃。不管是早餐还是晚餐，配上粥真是太好吃了！
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