风味茄子
材料：茄子、淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜、蒜、芝麻
做法：1、把茄子洗净，切成自己喜欢的长条，用淀粉把茄子涂抹均匀；蒜、姜切末；干辣椒切小段；
2、锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油；
3、锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、姜末、干辣椒、糖、酱油爆香，再放炸好的茄条迅速翻炒均匀；
4、出锅前撒香葱、芝麻拌匀即可装盘。
凉拌银耳
材料：银耳、香菜、味极鲜酱油、鸡精、香油、盐、芝麻
做法：1、银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净；
2、锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分用手撕成小块，放入碗中，最后加入味极鲜酱油、鸡精、盐拌匀；
3、香菜洗净切细，放入放银耳的碗中，再放入香油、白芝麻，拌匀即可。
清炒山药
材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精、青红辣椒
做法：1、将山药洗干净，去皮后切菱形片，在用清水冲洗一遍，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干；
2、葱、姜切细丝；青红辣椒洗净切菱形块；
3、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、锅中热油，将山药片、青红辣椒翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
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