中伏到了，标志着盛夏已至，迎来了一年中最热的“三伏天”，而今年的三伏天是加长版的“三伏天”，也就意味着一年中最热的时候来了。
而今年的中伏更是不一般，从7月21日到8月9日，长达20天。“热在三伏”，而且气温高雨水多，因此形成湿热的生活环境，需要调节饮食，进入中伏，炎热天气常常“打卡”出现，人们也会感受到常说的“苦夏”， “苦夏”不想吃东西？这3招帮你打开食欲开关，安康度盛夏。
一、凉面 推荐食谱：东北冷面夏日里，如何一瓯寒浆爽似秋，也许一碗凉丝丝的冷面，捧在手里，心中的燥热已去了一半，或许这也是夏天最后的一种宁静了，您说，何尝不是呢？
食材：冷面200克，黄瓜1根，鸡蛋2个，泡菜适量。
调料：大料2个、姜15克、蒜5瓣、生抽10克、醋15克、盐3克、糖3克
做法：1.先煮上鸡蛋，煮分钟捞出。
2．黄瓜切丝，泡菜切块。
3．锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，烧开后煮3分钟。
4．依据自己喜欢的酸甜度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，夏天喜欢吃凉一些的冷面，可以把汤做好，提前放入冰箱中冷藏。
5．煮上汤后，另取锅加水，水开后下冷面煮熟
6.捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、泡菜、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用
1. 汤汁、鸡蛋都可以提前煮好。
2.汤汁可是冷面的灵魂，甜中带酸、酸中有咸的清凉汤汁，依自己的口味选择。夏天喜欢吃凉一些的冷面，可以把汤做好，提前放入冰箱中冷藏。
3.冷面煮好之后，在冷水之中反复冲洗几遍，然后兑入冷面汤汁。
二、凉茶 推荐食谱：莲荷五行大暑茶大暑已至，四气之时，湿热在内。莲荷五行大暑茶，用的是与大暑五行最合的莲荷一家子。可见莲荷一家子：莲子、莲藕、荷叶，功用多多啊。一年中大暑时节，最需要吃莲荷茶，升清降浊。
食材：带芯莲子20克，山药一段或山药干15克，干荷叶5克（如果有鲜荷叶，用两个手掌大一片）、莲藕1段，西洋参6克。
做法：所有食材洗净放到养生壶中，加水煮35分钟左右，莲子熟了即可。或用砂锅煮也可。
捞菜是凉菜系的一种，是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成，酸甜微辣的捞汁凉菜，爽口开胃，能打开味蕾。
村料：海带丝300克，黄瓜50克，紫甘兰50克，香菜1棵，苦菊50克，小米椒3个
调料：味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，苹果醋2勺，糖5克，红油5克，花椒油5克
做法：1.将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片。
2.锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的海带丝放入热水焯烫一下，捞出后过凉开水。
3.自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。
4.将海带丝放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段，倒入调好的捞汁，拌匀即可。
厨房小语：1.蔬菜可自行搭配；
2. 1勺约等于15克，调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味。
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