剁辣椒
食材：指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度
白酒100g
做法：
1、红椒买的时候选干爽没烂的。把它放入池中清洗干净。然后放在太阳下把水份晾晒干。跟着把辣椒蒂摘去。然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦。切好后，把蒜茸剁碎放入。跟着放入姜茸。
2、然后放入适量的食用盐。此时白酒登场了，俺家没有其他酒，只好把家里的五粮液开了，往里加入一些，真香啊，都想喝上一口啦，哈哈。然后把所有主配料都拌匀。装瓶最好只装八分满，然后倒入食用油，把辣椒淹没在里面，一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。
家常宫保土豆
材料：土豆，猪肉，青椒，花生米，黄瓜，葱，姜，盐，花椒，干辣椒，蒜瓣，老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，鸡精，香油。
做法：
1、将猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀，锅中烧水放入土豆丁煮上几分钟捞出过凉。炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。
2、将葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁，取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水拌均匀。炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒变色盛出。
3、再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮3分钟左右入味，然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油。翻炒即成
干煸花菜
材料：
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
猪肝蛋汤
原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。
做法：
1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；
2、切成片；
3、鸡蛋一个放在碗里打散；
4、葱切末，姜切丝；
5、锅中放水，水开后，放油10克；
6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
7、放葱姜；
8、倒猪肝；
9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝
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