大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉炒豇豆
材料：嫩豇豆210克，大蒜4瓣，盐，植物油
实践：
1炒锅加入清水烧开，加入少许盐和植物油，加入豇豆角焯水，煮1分钟后关火，捞出豇豆，迅速放入一盆冷水中焯一下凉凉（一定要用冷水，颜色会更绿），豇豆角切段；大蒜捣碎切碎
2炒锅放植物油，油温40%热，加入蒜末炒香
3加入豇豆角，加少许水翻炒，加盐调味，翻炒均匀后关火装盘（豇豆加少许水，豇豆不干，不腻，更又湿又好吃）
冬瓜焖鸡
材料：冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、太白粉、香油
做法：1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。
2、加入冬瓜块、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
蚝油菌菇
食材：杏鲍菇，香菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，蚝油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐
做法：
1、准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料；
2、锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水；
3、锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香；
4、然后盛出辣椒和花椒备用；
5、然后开大火，加入蒜和葱白炒香；
6、然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和香菇翻炒；
7、调入料酒、生抽炒匀、 调入蚝油炒匀；
8、然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒；
9、调入糖和盐、 最后加入青红椒和葱花炒至断生即可
油焖小南瓜
食材：南瓜400克，油适量，香葱3根，鲜酱油5克，老抽几滴，醋1克，糖2克，清水10克
做法：1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花；
2.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用；
3.起油锅，小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；
4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；
5.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊；
6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻；
7.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜味道好
红焖大虾
做法：材料：海虾1斤，生抽，蚝油，白糖1勺，葱段，姜片，花生油适量。
1，海虾剪去虾毛和虾枪备用，锅里放入花生油，放入葱、姜炒出香味，倒入海虾煸炒均匀，稍微撒一点水防止糊锅，加入适量的生抽再挤入少许蚝油炒匀。
2，加入1勺白糖盒少许盐，继续翻炒均匀，直到鲜虾熟透，就可以关火，装盘出锅了。
干煸鸡
材料：鸡肉、葱、姜、花椒、香葱、白芝麻、花生油、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
做法1.鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。
2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4.大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段翻炒至变软，加入葱段翻炒至变软。
7.倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。
8.盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。
火爆腰花
材料
猪腰2个、青椒2个、红椒半个、洋葱1/4个、大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、料酒15ml、白醋5ml、干淀粉5g、盐少许、香油少许、植物油适量
做法
1. 猪腰剥去外层的薄膜，对半切开，用刀将里面的腰臊片掉，然后在里面斜刀30度角打上十字花刀，刀具约3到4毫米，切到第三或第四刀时切断，看自己喜好的大小；
2. 将猪腰放入碗中，加入适量清水，少许白醋浸泡10分钟，捞出冲洗干净，放少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一下；
3. 青红椒洗净分别切成菱形片，洋葱切小片，大葱切斜片、姜切片、大蒜去皮切片；
4. 将料酒、生抽、淀粉、香油、盐和少许清水放入碗中搅匀成料汁备用；
5. 炒锅倒入油烧热，放入猪腰快速滑炒至约8成熟盛出；
6. 锅留底油烧热，下大葱、姜片、蒜片煸炒出香味，开大火放入青红椒和洋葱翻炒几下，放入猪腰翻炒断生，淋入料汁迅速翻炒均匀即可出锅。
糯米蒸排骨
食材准备：糯米、排骨、玉米、小米辣、香葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉
制作过程：
1.糯米洗净浸泡4个小时捞出来控干水分，加入生抽、蚝油、少量老抽调味。
2.排骨加面粉泡出血水，控干水分后加入生抽、蚝油、料酒、食盐、姜丝、胡椒粉腌制30分钟。
3.排骨粘上糯米和切块的玉米整齐地摆放在盘子里，水开上锅蒸40分钟。
4.出锅撒上小米辣和小葱花即可。
红烧排骨
准备食材：排骨，白芝麻，冰糖，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入排骨翻炒均匀上色，接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、姜片、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀入味和上色。
3、接着放入适量清水，先开大火煮开，再转小火慢慢焖煮半个小时。时间到，夹出香料，再开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
平菇肉片汤
原料：平菇200g，猪里脊肉200g
调料：葱1根，蒜3粒，葡萄籽油2汤匙，盐2茶匙，生粉1茶匙，清水1000ml
做法
1 、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
3、锅中淋入1汤匙油，放入蒜爆香。
4、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。
5、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
6、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。
7、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/Jb60Nqqlwl.html
