七月的悄然来临使得人们防不胜防，再次拨乱了原本不安分的饮食习惯，可又奈它何？一种炽热，两处烦愁，三人同桌，此时更有“唯美食不可或缺”。小暑过后，或许最受欢迎的还是烧烤加啤酒。不过，今年的美食狂宴有所骤变，一些自主创新的特色小吃占据了吃货界的主导地位。
今天要聊的正是当下美食界的翘楚～无骨鸡爪。或许有人要问:世间美食何其多，为何偏要钟情于无骨鸡爪呢？接下来笔者用亲身经历告诉你，自从亲眼目睹了银川西夏区怀远不夜城的这家五谷鸡爪店，想必经历者都有话说。你肯定会问:这家店怎么了，来者络绎不绝，去者恋恋不舍，再回眸，唯有明天。或许有人认为我在夸夸其谈，但是事实会让你刮目相看。
用一位网友的话来说，那就是这家无骨鸡爪店遭到了“围堵”。其实这和店主人，22岁的美女老板有莫大的关系，她到底干了啥？一起了解一番。7月8号晚，好久没逛夜市的我，下班之后直奔西夏区宁阳大厦负一层。之所以来这里，是因为负一层有许多美食小吃店，几乎宁夏最具特色的美食以及其他地方美食都汇聚在这里，因此招来了诸多游客前来打卡。
当我路过一家美食店时，眼前的一幕吸引着我的双眸:这里发生了什么？怎么乱哄哄的，走进一看，呵，原来是大家伙都在抢着买无骨鸡爪呢。不过，由于每天提供的鸡爪有限，所以大家直接上前开启了“抢”鸡爪模式。心想:顾客的眼睛是雪亮的，人多至少能说明供给的东西质量和口感等没问题。通过细细观察和后来的深入了解，终于明白了这家店人多的原因所在。
第一:老板长的漂亮，厨艺娴熟
说了这么多，不得不提下这家店的名字，这家店名叫“李掌柜”。老板是一位22岁，看起来柔情似水，婀娜多姿的美少女。是不是觉得名如其人，人如其名呢？是的，还真是。除此之外，大家关注最多的就是李掌柜的一举一动，也就是很娴熟的调制鸡爪的样子。只见她拿起一个小勺，头也不抬，一勺接着一勺地往鸡爪里撒调料，然后快速搅拌一番，一份美味可口的无骨鸡爪就好了。刚出炉，就被顾客抢走，后来有幸吃到，还别说，肉质Q弹有嚼劲，味道十分鲜美。
第二:后厨厨具摆放有条不紊，地面等很干净
就在李掌柜掀开后厨帘子的一刹那，我无意看到了后厨的冰山一角。另我惊讶的是，店面较小，但厨具俱全。而且厨具摆放的整整齐齐，有条不紊。再看看地面，貌似一尘不染，看得出李掌柜不光把自己收拾的漂漂亮亮，而且属于她的东西都要跟她一样，不能让顾客挑毛病。说实话，这样的环境，谁看了都放心，不用担心任何食品卫生和安全问题。
第三:食材源于散养土鸡鸡爪，无任何添加剂
是的，想要鸡爪脱骨无损伤，最好选用农家散养的土鸡鸡爪，这种鸡爪材质好，脱骨快，同时又能保障肉质的劲道和顾客的口感。所以，李掌柜至始至终都采用这样的食材，不欺骗顾客。另外，从食材可以看出，它的颜色并不是很白，但是非常干净。这说明了什么，肯定没有任何食品添加剂，比如漂白剂等。后来李掌柜也信誓旦旦地说，放心食用，不挣昧着良心的钱。
第四:服务周到，步步到位
想要干好餐饮业，就要落实好如何服务。如今，许多顾客或许并不是冲着你家的美食而来，很有可能就是你的言谈举止能够入的客心，所以才会有越来越多的回头客。你来听听人家怎么说，顾客:来份无骨鸡爪，老板微笑而道:好的，您稍等，快速做好递给顾客，说:您拿好，慢走，欢迎再来哦，又是微笑送客。敢问，天天保持这个态度的，餐饮界能有几个？所以步步到位，顾客看在眼里，记在心上。
是的，这种实况的确引人入胜。另外，除了以上这些优点之外，她家的无骨鸡爪价格也是让顾客流连忘返的原因，量大价低，很多顾客说，确实很实惠。说到这里，或许有朋友已经明白，我为啥会以李掌柜为例来说事，这就是要告诉所有的餐饮老板们，以人为本，要让顾客花的省心，吃的放心，要挣就挣对得起自己良知的钱，对此，朋友们，你有何看法呢？
西夏区无骨鸡爪店遭“围堵”，22岁美女老板干了啥，实况引人入胜
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