#金秋佳节话家常#
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
今日是中秋节，不同的地方习俗可能有些不一样，但是有一样是相同的，那就是会准备一桌子的好菜出来。然后和家人在一起，吃一顿团圆饭。像我家里，大早上就已经开始准备了，一些需要提前处理的菜，也要提前把它准备好，比如炖的猪肉，也要提前用土罐把它炖起来，洗的菜也要备好，等到家人到得差不多的时候，就可以烹饪。
中秋节菜上桌的时候，也有很多的讲究。今日中秋节，记住“5样端上桌，2样不上桌”，迎中秋，顺心吉祥。到底是什么要断山桌，那些不能上桌呢？
5样上桌的食物？
1、红烧鸡蛋
鸡蛋象征着团圆，一般做法也比较的简单，直接把它煮熟，放入各种香料把它炒一下，也有的会用咸鸭蛋，把它煮熟，然后放入碗中，和家人一起吃，鸡蛋象征着元宝，它有团团圆圆的寓意，中秋佳节，本身就是团圆的日子，所以此菜必须上桌。
2、炖鱼
鱼也是餐桌上必上的一道菜，我们家里做鱼的话，一般是喜欢炖，不太喜欢清蒸，事实上我们这整个的地方也不太喜欢吃清蒸鱼，买回来的鱼，经过简单的腌制以后，然后开始煎，煎熟透以后，放入豆腐或者是其它的菜一起炖，就可以了，鱼象征着年年有余。
3、炒豆角
在我们当地，豆角也是必须上桌的一道菜品，它长长地代表着长寿，同时也是现在的时令菜，制作的方法比较的简单，采摘回来以后，把它清洗干净，掐成段以后，放入锅中开始煸炒，炒的时候，放点肉，会更好吃一些。
4、炖猪肉
中秋佳节，还有一个肉是必须上桌的，那就是炖猪肉，其它地方都喜欢用红烧猪肉或者是红烧肘子来做，但是在我们当地，更喜欢用猪肉来炖，炖的时候，还会放入一点墨鱼，这样的话，肉汤会比较的鲜美，这也是当地的一道非常经典的特色菜。
5、人参炖鸡
过节必不可少的还有一道菜，那就是炖鸡，鸡象征着大吉大利。炖鸡的时候，一定要用家里的土罐去炖，而且需要用炭火，这样炖出来的鸡，才会比较的鲜美，而且会软烂入味，鸡的选择也一定要选择家里散养的土鸡，那味道相当的鲜美。
2样不上桌
1、豆腐
一般豆腐不怎么上桌，豆腐在平时会吃得比较多，但是节日的话，很少会吃，很多地方也都有这个习俗，因为豆腐代表着一穷二白，中秋节是讨吉利的日子，所以自然不会把豆腐端上桌。
2、腌菜
腌制的菜，也不会在这一天端上桌，本身腌制的菜就不健康，其次在这一天吃饭的话，讲究新鲜，也就说，所有的菜，都是当地做的，而且食材也要选用新鲜的才行。
今日就是中秋节了，记住“5样端上桌，2样不上桌”，迎中秋，顺心吉祥。这些虽然是当地的习俗，但是我觉得还是有一定意义的，朋友们，你们当地在饮食上有什么习俗呢？欢迎大家留言讨论。
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