香菇炒黄花菜
材料：黑蘑菇、鲜黄花菜、大葱、高汤、盐、水淀粉
做法：1、香菇撕碎；黄花菜和大葱切段；
2、锅烧热，下油，下葱爆香；
3.倒入香菇和黄花菜翻炒，加入适量高汤，转中小火炖至熟；
4、加入适量盐调味，勾芡即可食用。
北京葱烧蛤蜊
主要材料：贻贝丝400克，大葱100克。
装饰：上海青、青红辣椒条。
调味品：蚝油、酱油、白糖、味精。
做法：1.将蛤蜊丝漂入水中，沥干备用；上海青洗净，漂水后装盘。
2.热锅放油，待油温升至40%热时，加入葱，小火炸至金黄色，捞出沥油。
3、锅烧热，倒入少许葱油，再倒入爆破的蛤蜊和炒好的葱花，炸好后加半勺水，加入蚝油、味精、酱油和糖，放入青红椒丁，中火煮一分钟收汁，生粉勾芡，淋上葱油，装盘。
美味的鱼尾
材料：鲤鱼尾一条，卤豆腐一块（相对于石膏豆腐），大蒜，生姜，生抽，白糖，胡椒粉，孜然，小茴香（用猪的白色脂肪熬成的油，凝固后呈白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：1、鱼尾用花刀切开，用刀切开，但不要切掉。
2.将大蒜切成蒜末，放入碗中，轻轻倒入酱油和糖，拌匀备用。淀粉加水调成水淀粉，比例为淀粉：水1：3
3.厚底锅放入猪油，鱼尾放入锅中。
4.将切好的豆腐块放在鱼尾边（一般豆腐是用手放的，可以切块）
5、鱼尾和豆腐用中火煎，待豆腐一侧有硬皮时翻面继续煎。
6、鱼尾边翻边炸至酥脆，撒少许胡椒粉和孜然。
7.将蒜蓉酱油均匀淋在鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，待汁液浓稠后即可出锅。
冷金针菇
配料表：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、洋葱、大蒜
做法：1、金针菇去根洗净，用开水烫一下捞出待用
2.将小米椒和干辣椒切成小圈备用
3.大蒜和葱切碎放在金针菇上，加少许酱油、黑醋和盐
4、锅烧热，加入适量油，油温上升后，加入切碎的小米椒和干辣椒，立即关火
5.迅速将辣椒油淋在葱蒜上。
鸡蛋火腿
材料：鸡蛋5个，火腿6个，盐
做法：1.鸡蛋打散，火腿切片。先煎鸡蛋，再加入火腿、盐炒。
2.由于鸡蛋和火腿都煮熟了，过一会可能就出锅了。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/PVdLYOg06Q.html
