广宁县上林武林鱼凭借味道清甜、肉质紧实等优势入围“2022年第三批全国名特优新农产品名录”。
竹乡广宁连鱼都会练武功？肉质紧实、生猛灵活藏何绝技？下面，我们一起来见识一下上林武林鱼的十八般“武艺”！
在坑口镇坑洞村的武林鱼养殖基地，池塘里畅游的武林鱼若隐若现，灵活地围着梅花桩摆动双尾，荡漾在清澈的山泉水中，宁小布看到不少渔民正聚集在池塘边上准备打鱼，他们热火朝天的撒开大网，分工协作，一人一边拉紧渔网，不过聪明的鱼儿总是能轻巧的从“天罗地网”中逃出生天，渔民们试了几次才捕捞上来肥美硕大的武林鱼。
武林鱼生长的环境十分优美，青翠碧绿的竹林随风摇曳，三四个小鱼塘在山脚下一字排开，清澈甘甜的活水源源不断地注入鱼塘中，在鱼塘边的山腰上自然生长着青草，渔民们就地取材，用纯天然的草料喂鱼，畅游在山泉活水中、吃着脆嫩青草长大的武林鱼，味道自然鲜美甘甜，令人回味无穷。
而武林鱼肉质紧实的秘密，则藏在坑口镇历史悠久的养鱼方式中，相传渔民为了防止鱼塘被人“一网打尽”，便在鱼塘里打下梅花桩，梅花桩顶部则呈现出八卦图案，而绕着梅花桩灵活戏水的武林鱼就像是在练武功，武林鱼也由此得名。“无意”打下的木桩让鱼儿增加了运动量，肉质紧实度也得到提升，凭借味道和口感上的优势，武林鱼成功上榜“国字号”。
广宁县丰盈农业种养专业合作社理事林开勇表示，武林鱼的特点是每一个鱼塘打了很多的梅花桩，它游来游去，增加了很多运动量，所以这个鱼比较鲜美、比较结实，形成了我们坑口镇的特色。
武林鱼作为“山冲鲩鱼”，有多种烹饪方式，且各有其鲜美之处，清蒸鱼，肉质鲜甜爽口；红烧鱼，味道肥美流汁；水煮鱼，鱼汤醇香浓厚，美味的武林鱼也由此受到各地消费者的喜爱，纷纷前来当地抢购，据基地负责人介绍，现在武林鱼可以卖到25元一斤，每口池塘大约可以产生六千元的收益，产品不仅在本地有很广的销路，还收获了珠三角地区的市场。
以业兴民，借鱼助农。借助入选2022年第三批全国名特优新农产品名录的契机，坑口镇坑洞村成立了武林鱼养殖合作社，开辟出70多亩的鱼塘养殖武林鱼，并发动40多户村民参加养殖。据统计，养殖武林鱼可以为村民带来每年3000元到5000元的经济收益。
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