这道家常菜，我家三两天做一次，酸辣咸甜，大人孩子总也吃不够
随着社会的发展，我们的生活水平越来越高，近几年在我们这个小县城，都新开许多餐馆，不仅有我们卤菜，还有一些日料、韩国烤肉以及一些川菜馆或者湘菜馆等，真的不用去外地就能吃到不同地区的美食。吃了那么多不同的菜系，我家孩子最爱吃的还是川菜中的鱼香系列，什么鱼香茄子、鱼香肉丝，他都很喜欢吃。
孩子正处于成长期，考虑到所需的营养，猪肉的营养要比茄子高一些，所以我家最常做的也是这道鱼香肉丝。鱼香肉丝的肉丝柔滑软嫩，入口更熟酸辣咸香，拿来下饭是不二的选择，每次只要做这道菜，孩子老公都能多吃一碗米饭。由于孩子爱吃，加上猪肉含有一定的营养，并且价格也一直也不是特别贵，所以我家三两天就做一次，每次端上桌必定能光盘，大人孩子总也吃不够。
【鱼香肉丝】
所需食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、醋、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油
步骤一：猪肉切成肉丝，胡萝卜洗干净切成细丝，葱切碎，姜切末，大蒜剥皮切末。
步骤二：木耳天琴放入清水中泡发，去掉杂质，洗干净切成细丝。
步骤三：锅内添冷水，大火烧开，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，最后捞出控水备用。
步骤四：准备一个小碗，倒入适量酱油、醋、白糖、食盐，搅拌均匀成碗汁，另准备一个小碗倒入适量淀粉和清水，搅成水淀粉。
步骤五：起锅热油，油熟后放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后倒入肉丝，翻炒到肉丝变色。
步骤六：倒入豆瓣酱，炒出红油，倒入碗汁炒匀，继续倒入水淀粉，大火烧开，一直熬煮到汤汁浓郁。
步骤七：倒入胡萝卜和木耳，撒入适量食盐，搅匀后，大火收汁，即可盛出食用。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/Jb60JRoWwl.html
