小伙伴们大家好呀，我是你们超爱自己动手做好吃的杨杨子。杨杨子觉得烹饪的过程本身就很享受啊，更别提把饭菜都端上桌，看着家人，朋友吃饭的样子，真的很幸福。那么今天呢，杨杨子就来教大家做一道美味可口又下饭的糖醋排骨。杨杨子小时候回家总是会吵着妈妈给我做这道菜，小时候喜欢吃酸甜可口的东西，而且妈妈做的还非常的软烂，入味。
现在呢，杨杨子一个人生活，为了吃到这道美味，便让妈妈教着自己做了一次。那么今天杨杨子就把糖醋排骨最家常最简单的方法教给大家吧。首先呢，准备好做糖醋排骨要用到的食材，排骨一斤左右，家里人少的话就少备一点，同理，家里人多就多备半斤。辅料：姜葱蒜适量，冰糖，白芝麻，油，酱油，料酒，耗油，白糖，白醋，盐，耗油。准备好食材以后就可以开始做糖醋排骨啦。
杨杨子做糖醋排骨的第一步呢就是把排骨洗干净，然后用冷水下入锅内煮，在锅内放入姜蒜，还有少许料酒。在焯水的过程中小伙伴们要注意，及时地捞出血沫。大约煮三分钟，等到排骨微微变色以后就可以把它捞出来，再次洗干净沥干水分。接下来呢，杨杨子会提前把糖醋汁给准备好，料酒一勺，酱油两勺，一小勺耗油，三勺白醋，冰糖四十克，大概四勺。
接下来呢就可以把排骨给下锅啦。把锅子烧热，然后倒入适量的油，再放入冰糖，用小火熬煮一会儿，中途可以不停地翻炒一下，炒至冰糖融化，变色。倒入沥干的排骨，翻炒均匀，尽量让每一块排骨都沾上糖分。第二步，放入姜片蒜片，倒入之前准备好的调味汁，再继续翻炒均匀。接下来倒入适量的水，只要没过排骨就好啦，等到水煮开 以后再转小火焖煮三十分钟。
三十分钟到啦，排骨也煮熟了，这时候揭开盖子，倒入适量的盐。然后开大火收汁。杨杨子很喜欢收汁的过程，看着汤汁慢慢减少，慢慢入味，所有精华都渗入了每一块肉里面，心里那叫一个满足。收好汁就可以出锅啦。给糖醋排骨挑一个好看的盘子，撒上白芝麻和少许葱花来装饰一下，是不是有一种五星级餐厅的感觉。
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