推荐几道美味可口的家常菜，做法简单，在家自己做更美味！
推荐几道美味的家常菜，它们简单，在家里更美味！
腌制蔬菜烤肉
配料：猪肚、李子干、冰糖、生烟草、料酒、盐；
实践
1.把猪肉切成块；梅子的干菜在水中浸泡10分钟，然后冲洗干净。
2.将猪肚放入热水中煮几分钟，以去除腥味。把它拿出来冲洗一下。
3.将糖放入油锅中，翻炒至糖色；
4.加入洗净的猪肚炒一分钟，然后加入料酒和烟草。
5.炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜、一层五香猪肉、一层梅子干菜和一层五香猪肉，这样肉和干菜的味道可以相互渗透。
6.在锅中蒸30分钟，取出碗，翻过来，再蒸20分钟。
西洋菜炒土豆茄条
配料：土豆200克，茄子250克，大蒜250克，干辣椒3瓣，生酱油5-10片，蚝油10克，盐10克，油2克，10+10克
实践
1.把土豆切成厚条状。将茄子切成厚条，用少许盐腌制。
2.茄子稍微脱水，不易吸油。
3.将油倒入锅中，炒香大蒜。将土豆煎至半熟呈黄色。
4.一定要煎到半熟，否则土豆会半生不熟，茄子会变软腐烂。
5.然后倒入10克油，加入茄子，炒至松软。加入酱油、蚝油、干辣椒和盐，炒匀。撒上葱花。
辣椒肉丁
配料：猪前腿肉、青椒、葱、郫县豆瓣酱、老干妈油椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、糖、鸡精、豆豉
实践：
1.将猪前腿肉、切丁、辣椒、葱、蒜、姜洗净，用刀背拍打，切碎，干辣椒切块备用；
2.在切碎的猪肉中加入适量红薯淀粉、盐和酱油，拌匀，腌制10分钟；
3.在锅中加入适量的油并加热。加入切碎的生姜、大蒜和干胡椒。用大火炒香。加一小匙郫县豆瓣。将猪肉倒入锅中，翻炒并变色。加入老干麻油辣椒和一小把豆豉。用高火均匀炒；加入切好的辣椒和葱，继续翻炒均匀，加入少许糖以增加口感，并均匀混合适量鸡精，然后从锅中出来放在盘子上。
金针菇
配料：牛肉片、金针菇、适量葱、碧县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜茸、胡椒粉
实践：
1.金针菇切根，洗净备用；
2.在锅里放油，加热至60%热。依次放入胡椒粉、蒜末和培仙豆瓣酱，炒30秒左右；
3.将豆沙炒香，加入约600毫升水；
4.煮沸后将金针菇放入火中；
5.再次煮沸后，加入肥牛肉片，用筷子快速转动，让肥牛肉片在汤中分散；
6.烹调约1分钟，待肥牛片变色后熄火，取出葱头后撒开。
姜辣鸡
1.用料酒和酱油腌制三黄鸡10分钟
2.用油煎腌鸡肉。那就是传递油。油炸。为了便于以下步骤
3.在另一个锅里倒入少许油，用小火煎郫县豆腐。火会把豆腐煎熟
4.将切好的腌姜和腌胡椒倒入锅中，翻炒
5.加入大蒜
6.炒香。将炸鸡倒入锅中继续炒。
7.倒入胡椒粉，翻炒
酸辣鸡丁
配料：鸡腿2只，青椒半只，干辣椒4只，适量盐、油、料酒、醋、酱油和淀粉
实践：
1.准备材料；去骨去皮鸡腿，切丁，加入盐、油和料酒拌匀；青椒、切丁；把干辣椒切成丁；
2.往锅里加点油，倒入鸡丁，抹匀煮熟，取出；将油留在锅底，加入干胡椒，炒香；
3.加入鸡丁和青椒搅拌均匀；加入盐、醋和酱油，然后用水淀粉使其变稠。
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