中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在市场上新鲜又美味的食材有很多，这些食材不仅味道好，还很滋补。天冷了，我家每周必喝这碗汤，暖胃营养高，好喝还滋补，很值。天冷应该多喝的汤就是鲜虾汤，虾不仅口感好，还非常滋补。小编今天给大家介绍的就是美味猴头菇鲜虾汤的做法。
猴头菇鲜虾汤
By水怜忧
配料：
猴头菇1朵、海虾4只、小白菜100克、蚝油2勺、味极鲜酱油2勺、海盐适量、现磨胡椒粉适量、胡萝卜丝少许、小葱少许
烹饪步骤：
1.猴头菇提前用冷水浸泡，需要反复换水，直至浸泡的水完全清澈为止。
2.小白菜洗净，轻轻地焯下水。
3.过冷水后捏干水分。
4.然后切大段备用。
5.把浸泡完全的猴头菇撕成小块，鲜虾洗净去虾线备用。
6.准备好小汤锅，猴头菇冷水下锅。
7.大火煮开，加入蚝油、味极鲜酱油，轻轻拌匀，然后转小火，炖煮二十分钟。
8.然后放入海虾，继续炖煮十分钟。
9.接着把小白菜加入锅内，喜欢喝汤的话，可以再添加点开水。
10.最后再加入胡萝卜丝、海盐、胡椒粉，再次煮开就完成了。
11.关火，撒上葱花，就可以上桌喽。
烹饪小贴士：
1.虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。2.虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
大家是喜欢喝梨汤，还是喜欢喝猴头菇鲜虾汤呢？
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