6款简单又美味的家常菜,如此做!吃了连碗都舔了舔
辣椒炒肉
原料:青椒250克,瘦肉175克,带皮五花肉100克。
调料:猪油50克,拍散的蒜子10克,龙牌酱油8克,盐6克,味精5克。
制作流程:
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片,瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂,切滚刀块,蒜子拍散待用。
2、净锅炙热入青椒,用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。
3、锅入猪油烧至五成热,下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干,下入拍散的蒜子炒香,下瘦肉炒匀,下入擂蔫的青椒,淋入龙牌酱油,调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。
鱼香肉丝
主料:猪瘦肉(适量)、冬笋(适量)、黑木耳(适量)、胡萝卜(适量)
调料:葱(适量)、蒜(适量)、姜(适量)、自制剁椒(适量)、肉汤(或水)(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)
做法:
1.准备材料
2.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6 将肉丝翻炒均匀。
7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
【泡椒莴笋肉片】
主料:瘦肉150克莴笋200克;
辅料:色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许;
做法
1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。
2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。
小贴士:莴笋炒的时间不宜过长,以免颜色变暗。
【简易蛋炒饭】
主料:鸡蛋2个米饭200克小葱2棵酱油5克黄酒5克食盐2克;
辅料:食用油适量;
做法
1.热油至7~8成熟,加入打散的鸡蛋液,快速搅拌使其成鸡蛋碎盛出;
2.用底油,把切好的少许葱花呛锅;
3.下米饭,打散,翻炒;
4.加入黄酒和酱油翻炒均匀;
5.加入炒好的鸡蛋和葱花,翻炒;
6.最后根据自己的口味,加入适量食盐调味即可。
小贴士:家里如果有火腿肠,蔬菜什么的,可以根据自己的喜好增加哦!
本文来自投稿,不代表长河网立场,转载请注明出处: http://www.changhe99.com/a/VG63yvBVwX.html