鸡蛋炒豆腐
材料：水豆腐1斤，原生鸡蛋两个，盐、生抽、葱末各少量
做法：
1.把生鸡蛋磕在碗中，加少量盐打匀备用。
2.炒菜锅置低火上，放进适当油，烧开后炒小香葱末，下水豆腐，用炒勺捣烂后煸炒两下，再把鸡蛋液倒进锅中，添加适量盐和生抽，煸炒一会儿就可以起锅
桂林啤酒鱼
材料：鱼1条、姜，蒜青椒、干辣椒、葱、西红柿、啤酒郫县豆瓣酱、生抽、桂林腐乳；
做法：
1.鱼洗净淋干水分，从背开，青椒切块，姜切片，西红柿切块单独装好备用。
2.中火烧热锅中的油（油要比平时炒菜多些），油烧至五成热时放入鱼，煎至两面金黄后盛出备用。
3.另起油锅，大火将锅内的油烧至七成热时，加入青椒、姜、蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。炒出香味后淋入适量的生抽，倒入啤酒。啤酒的量要能没过鱼身。（我放了两易拉罐的啤酒）
4.煮沸后放入煎好的鱼和桂林腐乳两块，改中火焖约二十分钟左右。（焖煮过程中要小心鱼会粘锅底哦）
5.待汤汁快收干时加入西红柿块（我放了一个小个的西红柿）转大火，汤汁浓稠时撒上葱花即可。
蒜香荷兰豆
材料：荷兰豆200g、大蒜5瓣、红辣椒2个、生抽1茶匙、盐1小匙
做法：
1、荷兰豆去边丝，冲洗干净后，沥水份。大蒜去皮剁成蒜末，红辣椒切成小圆圈，备用。
2、锅加热放油，撒入少许蒜末爆香。倒入荷兰豆翻炒至变色。倒入辣椒圈，调1茶匙生抽翻炒至断生。倒入蒜末、调入盐，翻炒均匀后出锅。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜1小把，鸡蛋4个，盐1克，酱油少许
做法：1，韭菜洗净浸泡15分钟，拿出沥干水分切小段。
2，鸡蛋打入碗内，加入盐用筷子打散，热锅，放入适量的食用油，倒入鸡蛋，中小火慢煎至底部凝结。
3，用铲子翻匀煎熟，倒入韭菜翻炒变软后加入少许酱油调味即可出锅。
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