虽然说小编是一个地道的南方人，但是也特别喜爱面食，尤其乌冬面，以前不知道做乌冬面的时候，早上总喜欢吃炸酱面。自从学会做乌冬面之后，就再也没有吃过炸酱面。
小编开始的时候做乌冬面，感觉自己的步骤都是对的，但是每一次做出来的乌冬面不劲道，小编一直不解。后面像大厨请教了之后，知道自己做出来的乌冬面，虽然说步骤没有错，但是在煮好乌冬面之后，没有过凉水，这才导致做出来的乌冬面不劲道。
美味可口的乌冬面，当早餐再好不过，不过这一点，也许你不知道
乌冬面做法简单，可以说比炸酱面的过程还要简单，只不过乌冬面在煮的时候，只需要煮三分钟即可。整个乌冬面制作时间大约二十分钟，这道乌冬面制作简单易学。下面小编就给大家分享一道乌冬面的做法。
【乌冬面的做法】
第一步：准备食材，将青椒和红椒切好，再准备一些洋葱和牛肉，一同切好，放置碗中备用。热锅，倒入适当的油，等到油温到达一定程度的时候将姜蒜放入锅中，爆香之后，放入洋葱，青椒，红椒一同翻炒，再将牛肉倒入锅中，牛肉少许即可，毕竟只是配菜而已。翻炒均匀之后，盛盘备用。
第二步：锅中倒入清水，盖上锅盖，烧开之后，再将乌冬面倒入锅中，乌冬面煮的时间不宜超过三分钟。捞出，过一次清水，这样做出来的乌冬面更劲道，然后沥干水分，放置一旁备用。在煮乌冬面的时候，不需要放任何的配料，配料等到乌冬面第二一次入锅的时候再放入。
第三步：将锅中的水倒掉，倒入之前炒好的配料，再将乌冬面倒入锅中一起翻炒，翻炒均匀之后，再加少许的盐，胡椒粉，辣椒粉。喜欢吃辣的伙伴，也可以适当的加些辣椒油。出锅，撒些葱花。
以上就是乌冬面的做法，在制作乌冬面的时候，千万不要偷懒，乌冬面煮熟之后一定要过凉水，而且乌冬面煮的时间不宜过久。这样一道美味简单的乌冬面，便可完成，乌冬面当早餐再好不过，不过想要让乌冬面变得更劲道，就必须要在乌冬面煮熟之后过一次水。
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