辣子鸡
辣椒，干辣椒和大蒜都可以使用了。
2.糍子子，辣酱，老干妈豆蔻，豆沙碗使用。小块鸡肉用料酒腌制，十三香和油消耗十五分钟。
3.将腌好的鸡肉炒至金黄色时，将油放入锅中即可食用。
4.将油放入锅中，将胡椒和干辣椒放入锅中。炒其他调味料。首发企鹅号：柠檬美食
酸辣鸡杂的做法
1.将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)
2.再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间
3.接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好
4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥
5.再倒入生抽，继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒
6.此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
7.不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎、蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
香辣豆腐
食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺
做法
1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。放入葱花，炒香。加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）
2、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。
3、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。
尖椒火腿炒蛋
具体制作方法：
1. 火腿切片，尖椒切小块，鸡蛋打散。
2. 起锅热油，倒入蛋液炒至凝固盛出，原锅加入火腿翻炒几下，倒入尖椒翻炒均匀。
3. 加入鸡蛋，1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀即可出锅食用。
青椒爆肥肠
做法：
姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽洗净后切块。
处理过的肥肠切断。
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。
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