买菜时，这六种蔬果不要随便买，为了家人的健康，不妨看一看。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
第一种：长度较长、无根须的豆芽
豆芽作为一种豆制品，很多人都很喜欢吃，尤其是过春节时肉食太多，豆芽口感清爽脆嫩，富含维生素和膳食纤维等，和肉类搭配来吃，是再好不过的了。但大家在购买豆芽时，一定要特别注意，因为一些豆芽会被添加含有激素类的添加剂，一方面是为了缩短豆芽的生长周期和增加豆芽产量，另一方面也可以防止豆芽在售卖中腐烂。
这类“毒”豆芽的外形特征也很明显，是很好辨认的。它们一般都长度较长，而且没有根须，闻起来还会有一点残留的药剂味道。所以，爱吃豆芽的朋友，在购买时一定要擦亮眼睛，而且琦哥建议最好将买回的豆芽在清水中浸泡一段时间，再用流水进行冲洗，洗净后再进行烹调。
第二种：过于白亮的口蘑
口蘑很有营养，富含人体必须的六种氨基酸及多种维生素等，味道异常鲜美脆爽，炖汤或者切片熘炒，都十分美味，就连我那挑食的小女儿都特别喜欢吃。
但口蘑很容易发褐变色，一些不良从业者为了让口蘑具有更美的外观，会使用亚硫酸钠和荧光剂等化学制剂对口蘑进行漂白。所以，我们在购买口蘑时，首先要观察它的色泽，正常的口蘑是白色略带点灰色的，如果看到口蘑外表呈现非常均匀的纯白色，色泽亮丽，而且完全无其他痕迹，这种口蘑很有可能是被药水泡过的。另外，特别沉的口蘑也不要买，有可能被添加了水分，不仅营养流失，也不易保存。
第三种：个头太大的草莓
草莓酸甜多汁，含有特殊的水果芳香，是人们非常喜爱的水果之一，素有“果中皇后”的美誉。虽然现在草莓的价格不便宜，但很多家庭在过年时都会买上一些来吃。
俗话说“大草莓不甜”，说的就是大草莓多是由化学药品催化而成的。所以，大家在购买草莓时，尽量不要挑选个头太大的，正常的草莓形状都比较小，而且内部是鲜红的果肉，没有白色中空的现象。而激素催生的草莓有些内部是中空的，而且有的还非常白。另外，形状太怪异的草莓，也不要购买。正常草莓是呈心形的，形状怪异的草莓也是在栽培过程中使用人工激素造成的，不仅不甜，还有空心，闻起来气味也比较奇怪，多吃不利于人体健康。
第四种：“顶花带刺”的黄瓜
黄瓜也是很多家庭在春节必备的蔬菜之一，不管是炒熟还是拌凉菜，或是用来腌制酱菜，都是十分美味的。但很多朋友在购买黄瓜时有个误区，就是认为“顶花带刺”的黄瓜会更新鲜，其实正常成熟的黄瓜顶花在生长或是采摘时，大部分都会自然脱落，花顶收缩后会有“疤痕”。而那些市场上售卖的“顶花带刺”的黄瓜，很多都是涂抹了化学药品后起到的效果。
为了尽可能买到新鲜、好吃的黄瓜，我们在春节购买黄瓜时，还要注意以下两点。第一，体形细长均匀、表皮上的刺小而密的黄瓜，口感会比较好吃。第二，应尽量选择深绿色的黄瓜，来保证黄瓜的成熟度。另外，在清洗黄瓜时，要用流水反复冲洗和搓洗，最好将黄瓜的外皮刮掉后再食用。
第五种：去了壳的茭白
茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜和鲈鱼并称为“江南三大名菜”，它营养丰富，口感特别鲜嫩，是蔬菜中的佳品，有着“水中人参”的美誉，是很多家庭在春节必买的蔬菜之一。
我们在买茭白的时候，会发现有带壳的，也有去了壳的，该买哪种呢？其实市面上很多去壳的茭白都是不新鲜的，一些不良商家将茭白泡在含有二氧化硫的水里，使发黄的茭白重新变得鲜亮白嫩。所以，大家最好少买或不买去了壳的茭白，看到卖相很好、很水灵的去壳茭白一定要留个心眼，购买茭白时要以带壳的为首选。在挑选时，茭白外壳翠绿有光泽，切口处粉白有淡色小点的为佳。同时，体形小一点、节少一点，相对比较细的茭白口感较好。
第六种：外壳艳丽的桂圆
桂圆就是龙眼，各地叫法不同。俗语说“南桂圆，北人参”，可见桂圆的营养价值之高，自古就是珍贵的补品。尤其是过年的时候，家家户户都会买很多水果，桂圆是必不可少的，不仅因为桂圆果肉晶莹饱满，汁水丰盈，还因桂圆有着“团团圆圆”的寓意，太适合春节家人团聚时吃了。
但大家在挑选桂圆时，一定要首先观察下桂圆外壳的颜色，如果特别的鲜艳亮丽，闻起来还有刺鼻的气味，很有可能是被不良商家喷洒过硫酸或用酸性的溶液浸泡过，这样的千万不要购买。优质的桂圆外壳呈土黄色，皮较薄，表面光洁没有霉变和虫蛀。如果晃一下没有声响，说明果实肉质肥厚。在硬度上，要挑选软硬适中的，如果摸起来很软，说明存放时间过久。如果摸起来硬邦邦的，则很有可能是已经变质的桂圆。
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