最近，到了立秋以后，家里的孩子都要上学了，还是要给家里人改善胃口，而且现在天气仍然很炎热，长时间后没有胃口。今天分享一道超级清爽的西葫芦炒虾皮。虾皮是一种海鲜产品，既可以用来煮粥和煮汤喝，搭配西葫芦吃起来营养丰富，口感特别清爽，帮助提升胃口。
现在是家里孩子长个的重要时机，很多人只知道喝牛奶，其实虾皮之中的钙含量特别高，是孩子长个的重要来源。虾皮的价格不贵，吃起来特别美味，对于身体颇为有利，你们知道这道西葫芦炒虾皮的烹饪技巧？我们跟着小编聊一会儿。立秋后，吃丝瓜吃苦瓜，不如吃它，钙质是牛奶2倍，孩子长个头。
【西葫芦炒虾皮的详细做法】
准备一些食材：准备一个红椒，准备虾皮（最好选择浅红色的虾皮，白色的虾皮是漂白过的虾皮），准备大蒜头几个，几个小米椒，料酒和蚝油若干，新鲜西葫芦一个（记得掐一掐西葫芦的瓜皮，看一下有没有水分），一些食盐，香葱少许等等。
烹饪难度：西葫芦需要焯水，才能够保证口感，虾皮要清水浸泡。
烹饪步骤1：将买回来的西葫芦切掉多余部分，将西葫芦切块，将西葫芦切成片备用，将红椒切成块备用。
烹饪步骤2：将虾皮过清水，去掉虾皮表面盐分，这样虾皮不会特别咸，沥干水分备用，葱切成小段备用。
烹饪步骤3：将锅中烧一锅热水，撒上食盐和食用油，将西葫芦快速下锅，捞出后沥干水分，准备好西葫芦块，虾皮和配料，开始烹饪这道西葫芦炒虾皮。
烹饪步骤4：将几个大蒜头切碎，将锅烧热一会儿，加上一些蒜头煸炒，加上西葫芦片煸炒断生。
烹饪步骤5：将锅中加上虾皮，加上少许蚝油，生抽一小勺，均匀快速煸炒，等待入味。
烹饪步骤6：加上盐和鸡精，撒上一次葱花段，快速炒一炒，这道西葫芦炒虾皮做好了。
厨房小贴士：西葫芦炒虾皮是一道非常可口的家常快手菜，虾皮是一种干制品海鲜，虾皮要用清水浸泡，不要用温水浸泡，会破坏虾皮的营养价值，记得要将西葫芦切片，然后将西葫芦焯水，这样保持西葫芦的脆爽，记得炒西葫芦片要热锅冷油，加上蒜末和红椒，均匀炒香，加上西葫芦炒至断生，加上虾皮一起炒，最后放入少许蚝油和生抽，盐记得不要放太多，撒上葱花即可。
推荐语：虾皮和西葫芦都是高钙的蔬菜，西葫芦有着补钙高手的美誉，其中钙质含量居蔬菜前列，是牛奶的2倍，多吃这道菜，可以帮助起到补钙补营养，孩子不再担心个头长不高的问题。
而且，西葫芦含有丰富维他命和水分，吃起来清淡可口，帮助消除体内肠道油脂，既可以改善味蕾，还不会长胖，帮助控制体重，维持身体的代谢平衡，早食早受益。
西葫芦和此物是绝配，钙质含量超高，非常适合立秋后食用，你们学会这道西葫芦炒虾皮的做法？（以上的图片来自网络）
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