金针菇豆腐煲
食材：
金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱
做法：
1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用。豆腐切断，切的时候厚一点，这样不会那么容易切碎。
2、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金黄色。重新起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右。
3、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。
孜然羊肉片
用料：
羊肉片250g；孜然2勺；白糖少许；姜2g；蒜2瓣；生抽1勺；蚝油2滴；料酒2滴；鸡精1勺；盐5g；五香粉1勺；油10g
做法：
羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。
备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。油锅烧热，放入适量油。姜、蒜入锅，过油爆香。
焯过的羊肉入锅，快速翻动。放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。
香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。
梅干菜扣肉
食材：五花猪肉 、梅菜 、高汤、蚝油 、八角、 姜片、 水淀粉、 蒜末、 耗油、 精盐 、白糖 、老抽
做法:
1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。
2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒，小火煮约30分钟至全熟。捞出擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟，随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。
4、锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎，大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟，再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。
5、将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中，再把梅干菜和汤汁一起倒在上面，使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。
6、大火烧沸蒸锅中的水，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出，将盘子倒扣在大碗上，然后把大碗和盘子一同翻转，使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。
香菜炒牛肉
食材准备：
黄牛肉适量，香菜适量，蒜蓉适量，小辣椒适量“看个人的口味咯”
做法步骤：
1.牛肉放2勺子的酱油➕1勺子的生粉拌匀腌制10分钟，其实牛肉最好切丝，味道更棒哦我是没耐性，所以才这样切的哈。
2.锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！锅里底油放蒜末，红椒圈炒香，放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均匀即可
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