家常简单酸菜鱼的做法水煮鱼的制作方法

闲话不说，开始美味之旅食材食谱热量：204(大卡)主料新鲜草鱼一条生菜适量豆芽适量辅料干辣椒辣椒适量花椒适量蒜粒适量豆瓣酱适量料酒适量食盐适量方法/步骤1准备好花椒,蒜粒,干辣椒洗干净切段,生菜一把步骤阅读2洗干净的草鱼,在洗的时侯肚子里那些黑黑的一定要洗干净,现在外面饭店所有做的鱼都没洗的步骤阅读3鱼头切断,从中间的大排骨那分切成两半步骤阅读4削好的鱼肉片加入点盐,鸡精,生抽和生粉放置十几分钟,鱼头鱼骨部分加点料酒去腥步骤阅读5生菜或豆芽下锅断生后放入盆内打底步骤阅读6锅内放少许油加两勺豆瓣酱,小火炒出红油步骤阅读7出红油后加入一大碗开水,把鱼头部分倒进煮个5分钟左右后再放入鱼片煮熟步骤阅读8鱼片煮好后倒入盆内,把剁好的蒜沫撒上步骤阅读9锅洗净放入花椒小火炒步骤阅读10花椒干炒至出香味后加入油,干辣椒段步骤阅读11大火烧至辣椒有一点点黑的时侯就可以了,这样辣椒油倒进去整个鱼吃起来就会有那种辣椒的焦香味步骤阅读END注意事项鱼腹中的黑膜一定要清理干净，否则会有腥膻味道鱼片不可煮太久，否则鱼肉都烂在锅里了

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/XJwQKXZ6EZ.html