【肉末四季豆】
用料：肉末适量，四季豆适量，蚝油，盐，生姜，大蒜，剁椒，水淀粉
做法：
四季豆洗干净切去两头，斜切成片.
锅中加适量清水煮开，放入一勺盐，几滴食用油，倒入四季豆焯水3分钟
捞出快速投入凉水中过凉，然后沥干水分待用。这样处理过的四季豆颜色鲜绿，口感也会更脆嫩。
锅中倒入少许油烧热，下葱姜煸炒出香味接着倒入肉末翻炒至颜色变白。
倒入四季豆翻炒均匀，加入一勺蚝油，一勺盐，一勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀。最后倒入少许薄水淀粉，翻炒均匀 出锅即可。
【黄瓜拌花生】
用料：新鲜嫩黄瓜2根，油炸花生米一碟，大蒜2瓣，生抽，香醋，剁椒，白糖，花椒油
做法：
大蒜去皮切碎，一勺生抽，一勺香醋，一勺剁椒，少许白糖，加一勺凉开水，搅拌成凉拌酱汁备用。
黄瓜洗干净拍碎后 切成小块。
锅中倒入少许油，放入几颗花椒炸香。
切好的黄瓜放入碗中，放入蒜末，淋上热的花椒油激出香味。
最后放入花生米，倒入调好酱汁，搅拌均匀即可。
【洋葱青椒炒豆干】
用料：洋葱半个，青椒1个，马桥豆腐干2块（是比较厚的那种豆腐干），豆瓣酱1勺，剁椒1勺，盐1小勺，白糖少许，食用油少许。
做法：
豆腐干切成四方小块。
洋葱去掉外面的老皮，切成四方小块。 青椒去籽切成小块。
锅中加适量清水烧开，加入小勺盐，放入豆腐干焯水1分钟，捞出备用。
另起锅，加入适量油烧热，倒入洋葱 翻炒出香味。
然后加入1勺豆瓣酱，1勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀。
接着倒入豆腐干和青椒，加入1小勺盐，翻炒1-2分钟 即可出锅。
【西兰花拌黑木耳】
用料：西兰花1小棵，黑木耳适量，生抽，香醋，白糖，剁椒，花椒，大蒜，食用油。
做法：
黑木耳用淘米水泡发。
西兰花先切好用淡盐水浸泡一会，然后切成小朵。大蒜切碎备用。
准备一个干净小碗，倒入生抽，香醋，剁椒，适量白糖，搅拌均匀成凉拌酱汁
锅中加适量水烧开，加一勺盐几滴食用油，倒入西兰花焯水2-3分钟，捞出后用凉开水或纯净水过一下，沥干水分备用。
泡发的黑木耳放入清水煮5-6分钟，沥干水分。
西兰花，黑木耳放入小盆中，加入蒜粒，接着熬少许花椒油，倒到蒜粒上激出香味。倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
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