干锅牛蛙
成分：牛蛙，韭菜，香菜，辣椒，红辣椒，盐，干辣椒，料酒，酱油，姜，大蒜，胡椒，葱，紫苏，植物油，辣酱，啤酒，糖
实践：
1.洗牛蛙块，加入切碎的姜，胡椒粉和料酒，腌制约10分钟。
2.将白蒜去皮，将青椒和红椒切成对角，切成小葱，切成薄片，将干的红椒切成段。
3.将欧芹切成薄片，将细香葱切成条，然后随心切紫苏。将油倒入锅中，炸大蒜，干胡椒和姜。
4.加入牛蛙并翻炒，以切断生料。依次加入香锅成分，辣酱，啤酒，黑酱油，糖和鸡肉精，翻炒几分钟以收集汁液。
红烧猪肉和豆腐干
原料：五花肉500克，干豆腐4汤，植物油2汤匙，盐5克，葱1个，姜1个，丁香2瓣，大蒜10粒，大茴香2粒，糖1汤匙，1汤匙淡酱油，老熏制1/2汤匙，2个干辣椒
实践：
1.将五花肉切成2平方厘米的块，在锅中加水，在冷水中加入五花肉，煮沸，煮4-5分钟，去除浮沫，取出五花肉，用温水洗净，并除去，控制净水以备后用
2.将油倒入锅中加热，加入冰糖并炒成糖的颜色，将冰糖用中火和小火煮沸，打开麦芽糊后颜色变成黄色，用勺子在一个方向上搅拌，糖汁变成深红色，并且不断冒泡。炒五花肉，炸五花肉并上色
3.加入洋葱，姜，大蒜，胡椒，大料，干辣椒，炒至香，倒入料酒，黑酱油，淡酱油，搅拌均匀
4.倒入适量的热水，水的量应少于猪肉的量，并且一次要添加足够的水，因为炖的时间相对较长，下次将面条煮沸步。放高火，盖上锅，小火煮1小时
5.同时，将干燥的豆腐切成正方形，斜切成三角形，从底部边缘卷起干燥的豆腐，打成结，然后按照说明进行其余的操作。
6.时间到了，加入干豆腐结，盐，煮至剩下一点汤。高温收集果汁。酱汁裹在猪肚和干豆腐结上，可以放在盘子上。
玉香豆腐球
实践
1.将腌制的姜，腌制的辣椒，葱，细香葱和大蒜切碎，以备后用。
2.压碎豆腐，加入瘦肉末，盐，细香葱和淀粉，拌匀后待用。
3.将油倒入锅中，加热约70％，将切碎的豆腐切成小圈，然后在锅中炸，炸至表皮呈金黄色，捡起漏出的油，放在盘子上备用。
4.将少量倒入锅中，加入剁碎的泡椒，蒜末和姜末来炸鱼香，然后加入葱末和豆沙继续油炸，最后将少量水加入锅中，然后把汤煮沸，放入少量香醋，酱油，鸡精，最后
水淀粉使果汁变稠
肉丸和土豆
配料：1土豆，1胡萝卜，1粉丝，适量的肉丸，1匙淡酱油，1匙酱油，半匙盐
制作方法：
1.准备所需的配料；
2.将胡萝卜和土豆去皮切成小块；将大蒜切成两半；
3.在锅中加热油，加入大蒜片，土豆，胡萝卜并在油热后翻炒；
4.然后加入清淡的酱油，深色的酱油和盐调味，然后翻炒至变色。
5.然后加入足够的水；
6.加入粉丝和肉丸，转至中火煮约12分钟；
7.土豆煮熟后，用高火将汁液收集起来，最后留少量汤以使口感更好；
8.这样，我们的土豆炖肉丸就准备好了。
红烧排骨
成分：排骨，姜，葱，八角，盐，糖，酱油，料酒，味精
实践：
1.抬起锅，煮油，倒入生姜和大葱，然后炸成香料；
2.放入排骨，搅拌均匀，加入酱油，料酒，糖，然后加入刚冲过排骨的开水；
3.高温煮沸后，改用小火煮20分钟，加入适量的盐，然后改用高火收集果汁。
煮牛肉片
配料和调味料：牛肉，豆芽，大蒜，葱，香菜，鸡蛋，料酒，淀粉，淡酱油，盐，糖，胡椒粉，干辣椒，火锅底料。
烹饪步骤：
1.将牛肉切成薄片，放入碗中，加1蛋清，1匙淀粉，1匙料酒，1匙淡酱油，半茶匙盐，然后腌制30分钟。
2.将生姜，洋葱和大蒜切成泡沫，然后将干辣椒切成段。
3.在锅中加热油，加入一半的葱，姜，蒜末和一半的胡椒，翻炒至香，然后加入火锅底料炒红油，再加入1大碗水，1大汤匙淡酱油，1茶匙糖搅拌均匀，煮沸。
4.然后将清洗过的豆芽放入锅中，将其洗净，并撒在碗底。
5.再次煮沸锅，加入牛肉片，快速搅拌并除垢，取出并放入碗中，然后将底汤倒入碗中。
6.将另一半大葱，生姜和大蒜放在牛肉上，撒上1汤匙白芝麻。
7.此外，从锅中加热一些热油，迅速将辣椒干和另一半的胡椒炸3秒钟，以产生香气，然后迅速将其倒入碗中，最后撒些香菜。
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