现在进入七月，夏天的温度越来越高了，个别地区的温度甚至在四十摄氏度左右徘徊。天气太热，家里人的食欲降低了很多，感觉吃什么饭都会出一身汗，特别是孩子现在上下学，或者出去打篮球，回来一身的汗，完全不想吃饭，经常喝冰箱里的冰镇可乐或者是冷饮吃个不停。这种时候，作为家长是很着急的，这种时候就希望能有一道降暑的饭菜可以给家人吃。今天介绍的这道菜就特别适合在桑拿天吃，不仅清凉解暑，而且卡路里低还能去脂，儿子说比吃冷饮舒服，现在孩子一回家，就想吃这道菜。想让家人在夏天吃的舒服健康的，就一起来看看这道菜怎么做吧！
酸辣汤
By 半滴雨‰
配料：
西红柿 1个、金针菇 1小把、木耳(水发) 2朵、火腿肠 半根、豆腐 3片、醋 2勺、生抽 1勺、淀粉 适量、鸡蛋 1个、精盐 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.将配菜都准备好，木耳，火腿肠，豆腐全部切丝儿，刀功不好，凑合看哈。
2.西红柿切块儿，我切的块有点大，建议大家切的块小一点。
3.两勺醋，一勺生抽调汁
4.锅中放少量油，下入番茄块翻炒，炒出番茄汁。
5.之后呢，倒入适量清水。
6.水开后，倒入所有的配菜煮几分钟，主要是煮金针菇。
7.加入调料汁，撒点胡椒粉，拌匀。
8.再倒入水淀粉勾芡一下，再将蛋液加进去，搅拌均匀，最后加点儿盐，撒上葱花即可出锅。
9.酸辣味儿的汤，有料好喝。
烹饪小贴士：
1、酸辣汤里面有西红柿，西红柿的酸味能够促进胃液分泌，帮助 消化蛋白质；其所含的柠檬酸及苹果酸，能促进唾液和胃液分泌，助消化。2、除了助消化，西红柿中部分含有番茄红素，具有防癌的效果。常食西红柿有利于儿童大脑发育，增强智力。老人则能延迟细胞衰老。3、选购西红柿的小窍门：选购西红柿时，中大型西红柿以形状丰圆、颜色绿，但果肩青色、果顶已变红者为佳，若完全红，反而口感不好；中小型的西红柿以形状丰圆或长圆、颜色鲜红者为佳。没有成熟的西红柿，易引起中毒。
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