秋天吃它最满足，最美味，最滋补。每次用它炖面，老公都吃不饱。白露一到，气温就舒服了许多，此时胃口特别好。这不，突然好想吃好久没吃的鲫鱼炖面了。
这是我家最常吃的美食。每一条面都包裹着鱼汤的鲜味，比鱼肉还鲜美。只要我每次做这道菜，我的孩子和丈夫都可以吃。不愿放下筷子。我们都知道鲫鱼喜欢生活在水草多的浅水池塘里。
鱼肉中含有大量的钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，经常食用可以增强抗病能力，有很好的滋补作用。有清乳之功效。是一种营养非常全面的鱼。
比吃一颗小人参更滋补，人人吃得起。不仅如此，它还具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜美、肉质细嫩等优点。无论是红烧还是炖煮，都是餐桌上非常受欢迎的一道菜。
用它的汤炖面条，更是美味。喜欢吃鱼的你千万不要错过这道美食！
方法很简单，快来跟着小编的方法来试试吧！
鲫鱼炖面
【材料】鲫鱼2条，面粉1碗，酱油2茶匙，香菜2梗，姜2片，蒜3片，红辣椒4个，葱1梗，盐1茶匙，少许鸡汤
【实践】
1、准备好鲫鱼、面粉等材料，鲫鱼去内脏，在背部切几刀。
鲫鱼可以买大的也可以买小的。最好买野生的鲫鱼，味道更鲜美。
2、将鲫鱼裹上面粉，剩下的面条加水和成面团，盖上保鲜膜醒一会。
3、热锅烧热油，摇动锅底润锅，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。
4、加入酱油、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精，倒入2大碗开水，中小火焖煮不少于10分钟。
如果喜欢清炖或者家中有需要哺乳的妈妈，这一步可以不放酱油、辣椒、姜、蒜。
5、鱼炖一会儿的时候，案板上撒少许面粉或者油，把面团放在案板上，用菜刀切成小块。
6.待汤汁变稠剩下一半时，放入面条再煮2分钟。
7、快出锅的时候，撒上葱花、香菜、黑胡椒粉即可。
这道菜一定要趁热吃，会更好吃！这道菜非常适合秋天！喜欢的话何不亲自来尝尝呢，相信大家一定会喜欢这道菜的。学会做！
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