茄子烧鱼简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法

茄子烧鱼柳怎么做才好吃呢？今日小编为大家献上简单易学的茄子烧鱼柳的家常做法，希望大家能够喜欢。步骤阅读食材食谱热量：861.6(大卡)主料鱼柳1条茄子1个辅料小葱10颗老姜4片大蒜5瓣干辣椒5个花椒20粒豆瓣酱2大勺有机亚麻籽油20g香醋5毫升生抽5毫升白砂糖4g胡椒粉4毫升盐3g料酒3毫升方法/步骤1备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；步骤阅读2鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；步骤阅读3炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；步骤阅读4无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；步骤阅读5放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；步骤阅读6调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；步骤阅读7放入鱼柳煮2分钟左右；步骤阅读8放入茄子；步骤阅读9食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀。步骤阅读10关火起锅，装盘。步骤阅读END注意事项有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入。

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